作者:
Mimmature (Musicians Immature)
2026-04-16 01:07:36跟你說你不要跟別人說
雞胸肉不加水放電鍋蒸
煮熟後軟嫩程度堪比和牛
而且香味四溢
手撕下來放在白飯上
淋上一些你愛的醬汁
扒三碗沒問題
什麼舒肥啊酵素啊
蠢！
至於除了雞胸肉還有什麼肉？
豬肉不是太肥就是太柴
牛肉更是不能小看其中的油脂
所以最好的選擇就是魚肉
鮭魚跟吳郭魚是最直覺的選擇
但我跟你說你不要跟別人說
鱸魚
超級
好吃
不麻煩就用煎的
加點鹽巴
微脆的口感加上十足的鮮味
魚刺又少不用挑半天
根本是健身味覺攻城車
直接打破你對健康餐的想像
另外還有讓容易膩的健康澱粉變好吃的小技巧
但我想睡了
作者:
chasegirl (chasegirl)
2026-04-16 01:29:00感覺大家說的都差不多 還有嗎
作者:
senma (ライフ☆ライン)
2026-04-16 08:22:00台北有一間鱸魚煎很好吃的店可惜過年裝潢後就沒營業好像倒了
作者:
Barolo (Barolo)
2026-04-16 08:49:00如果你說的電鍋是指大同電鍋的話 它保溫溫度是57度以你這作法其實就是舒肥 但沒有水當介質的話加熱效率實在有夠低 如4樓所說 時間不夠的話非常有可能沒熟
作者:
neverfly (neverfly)
2026-04-16 09:03:00會黏在盤子上吧而且不加水叫蒸嗎？國文老師都要哭了
作者:
Mimmature (Musicians Immature)
2026-04-16 11:09:00放雞胸肉的鍋子裡面不加水 外鍋當然還是要加水國文老師應該是淚已乾
雞胸肉我都是切片後泡60度的熱水低溫慢煮而已 舒肥多了個真空袋 可以防味道流失及干擾
作者:
Mimmature (Musicians Immature)
2026-04-16 11:50:00內鍋不加水就是為了防止鮮味流失舒肥要控溫還要用塑膠袋電鍋按下去等跳起來就好
作者:
Justapig (就只是一隻豬我心領了，)
2026-04-16 12:03:00我最近喜歡吃皮蛋豆腐，然後灑一堆柴魚
作者:
Barolo (Barolo)
2026-04-16 12:04:00所以外鍋加水內鍋不加水? 這煮法其實就是另一種控溫阿雞胸要嫩就是不要過熟就肯定嫩 其它就是調味了
低溫慢烤 還是會有些許水份流失 鋁箔包起來很像紙包雞
鱸魚不用啥調味就好吃了 煮湯單蒸煮都可以 而且蛋白質營養素都蠻不錯的 但就是比較貴啦 我偶爾會買來吃最方便的就是喝高蛋白啦 我去萵苣前後都會喝
作者:
Mimmature (Musicians Immature)
2026-04-17 09:08:00電鍋蒸雞胸會嫩不是因為低溫防止過熟熟是熟透了 但肉汁不會像水煮全部流失掉所以吃起來水嫩多汁香味濃郁鴨胸煎太熟會太硬 跟牛排一樣需要技術的原po問無腦備餐 所以我只推這兩種硬要說電鍋是另一種控溫也行但就是簡單暴力又好吃 舒肥真的偏笨但其實牛肉也有簡單暴力的烹調方式就是不解凍直接進烤箱 中間就會是完美的熟度如果不考慮油脂的話也很方便
你吃的都是我吃了覺得恢復效果不好的肉類...我還是比較推薦草飼牛腱自己處理切薄(平常日), 羊肋排切小塊(偶而強度日)鮭魚(固定一周吃2~3次而且只吃挪威品種)
作者:
Mimmature (Musicians Immature)
2026-04-18 00:12:00牛腱超油 肋排無敵油 只有鮭魚合格
作者:
Barolo (Barolo)
2026-04-18 01:08:00鮭魚的油脂含量是牛腱的兩倍多耶 肋排跟鮭魚油脂量差不多
草飼牛腱哪會油阿, 羊肋排就是故意吃油, 而且我是講恢復又不是減肥, 我注重的是其他微量元素協同因子, 雞胸肉跟鱸魚如果以蛋白質來說可以, 但是恢復效果不大好!但如果美牛穀飼一定很油不過會比較好吃
好好笑，你吃過的豬肉牛肉都只有很肥很油的部分是不是還扒三碗飯，有吃三碗飯的健康餐嗎事實上就是雞胸肉很難吃，才要配一堆醬汁，醬汁醬汁，你健康餐吃醬汁嗎
作者:
Mimmature (Musicians Immature)
2026-04-18 11:01:00牛腱真的就很油 原po那篇我有說菲力反而比較好這篇我就單純不想再說一次而已你不想減肥 但原po問的就是優質蛋白質選擇可以吃 就不符合題目而已醬汁就是提味 你要整個泡進去吃我沒意見不用醬汁也完全ok 但你剛入門清淡飲食用醬汁輔佐不會讓你完全失敗每件事都要按部就班 別想一步登天恢復效果要好就要吃碳水 三碗飯熱量不超標也沒什麼而且怎麼有人單純到以為真要吃三碗飯喔？你懂不懂什麼叫修辭？你叫一個剛入門的白飯嚼到甜味跑出來乾脆叫他每天跑全馬
作者: acegikmp (阿超) 2026-04-18 14:13:00
我也是第一次聽到牛腱很油...是發生什麼錯誤認知了嗎？
作者:
Mimmature (Musicians Immature)
2026-04-19 10:00:00依據就是我自己煮的經驗啊跟雞胸肉比起來就是很油什麼彈嫩不彈嫩 用水煮上面就是浮一層厚厚的油膠原蛋白是冷藏後讓湯變成像果凍狀跟油是兩回事你覺得不油你就吃 我只是說出事實雞胸 魚肉 菲力 這三個都更好反駁型人格是嗎鮭魚的油很營養這應該是常識像亞麻仁油一樣 怎麼會有人拿去跟牛油比而且這篇我推的明明是鱸魚
作者:
Barolo (Barolo)
2026-04-19 17:07:00我拿客觀數據出來想好好跟「您」討論 結果您從頭到尾只在那自以為 然後指控拿出客觀數據的人有問題? 標準的見笑轉生氣XD 從頭到尾沒人說魚油有問題 但明明是您自己只在那說誰油好多又好多的 該不會是自卑型人格吧XD
哀~那你就繼續鱸魚吧, 紅肉的營養價值尤其草飼的會比白肉好很多, 而且魚肉也不見得都是很好的~單論蛋白質鱸魚跟雞胸肉真的不錯, 但其他營養真的不行, 前面我也只是強調恢復~並沒有說以蛋白質攝取來說不好, 前提你其他營養素有吃夠訓練強度壓力不會很大, 那就沒問題另外草飼穀飼真的要分開完全不同的營養密度