※ 引述《vince4687 (可愛又迷人的反派角色)》之銘言：
: 楷教練FB
: https://www.facebook.com/share/p/1FEaofNhrR/
: 【關於楷飯吧，有些心裡話想親自跟大家說】
: 這幾天，網路上出現了關於股東釋出「楷飯吧」頂讓消息的討論。
: 消息出來後，我收到了非常多朋友的關心。對於那些第一時間傳來的暖心祝福與加油，我
: 真的非常感動；當然，我也看到了網路上的一些酸言酸語，甚至是看笑話的聲音。做生意
: 本來就要面對大眾的檢驗，這些指教，我都坦然接受。
: 楷飯吧這個計畫，最初是始於一個健身房的構想（這段從無到有的過程，我都拍成影片記
: 錄在我的 YouTube 頻道了，有興趣的朋友可以去看看）。既然大家關心，我覺得有必要
: 親自跟所有支持過我們的朋友，誠實交代我們目前的狀況。
: 1. 營業額不差，但為什麼撐得辛苦？
: 跟大家報告，楷飯吧每個月的平均營業額其實很不錯，但問題在於，我們的食材成本超過
: 五成，製程的人事成本大約四成，這還不包含租金營運等等的費用。
: 2. 不妥協的「均衡飲食」
: 我不願意做坊間那種大家已經看膩、吃膩的傳統水煮「健康便當」。我想要推廣的是真正
: 的「均衡飲食」，端出來的每一道菜，必須是我自己真心喜歡、也天天都想吃的。為此，
: 我們跟研發團隊來回討論、測試了無數次。但好的食材加上講究的烹調技術，成本就是死
: 死地壓不下來。
: 3. 單店的困境與未來的決定
: 我們原本的期望是：只要大家喜歡我們的產品，我們就能用比較低廉、親民的價格，把真
: 正好的食物帶給大家。但現實是殘酷的，我們目前只有單一家店，食材採購的規模經濟不
: 夠，成本始終無法降低。
: 4.這幾個月其實有相當多的團隊想要來加盟，我們非常感謝他們的信任，但經過考慮，我
: 們都一致同意在我們還沒確保每一個加盟主都可以賺到錢之前，我們真的不想讓大家冒這
: 個險。
: 因此，經過和股東們的沉重討論後，我們決定先釋出尋找團隊的消息。但請大家放心，楷
: 飯吧目前「依然持續營業中」。
: 這是一個雙軌並行的決定：一方面，我們希望看看有沒有更擅長餐飲營運的團隊，可以來
: 接手或跟我們合作；另一方面，我們也正在審慎思考調漲價格的必要性，因為只有合理的
: 利潤，才能讓這間店健康地活下去。
: 5.一場不留遺憾的實驗
: 從事這個健康行業這麼多年，不管「楷飯吧」最終成不成功，對我們來說，這都是一場意
: 義重大的巨大實驗。我們最想傳遞的，始終是「健康、均衡」的生活理念。
: 我不確定我們最終能不能走到當初期望的那個理想目標，但至少在這個過程中，面對食材
: 和品質，我們沒有妥協，而且一直非常、非常地努力。
: 謝謝所有來吃過楷飯吧、給過我們建議的朋友。我們還在奮戰，也歡迎大家隨時來店裡找
: 我們吃頓好飯！
: 楷教練
: 2026/2/24
楷飯吧 倒閉倒數【最後營業日】網紅餐廳開半年 虧損連連 蓋伊波波 深入秘辛│最後營
業日│ 2026ep08
https://reurl.cc/7E71Dl
這片蠻有趣的XDDD
中間的夥伴James從頭到尾一臉幹XDDDDDDDDDDDDDD

太憨了，一生積蓄歸零

所以阿館的便當店算是很厲害囉？

臉超臭 虧爛又花好多時間的感覺QQ

做餐飲沒那麼容易

找不到人頂讓嗎？

不是餐飲太難做，是社會結構正在變化，有錢人變少，窮人變多，大家只求有飯吃，自然不會選太貴的主食。

就說捲這個太硬了.你要嘛就是好吃到大家願意出高價吃.但那是要"很好吃很好吃好吃到靠杯"要嘛就是捲低價.中間都通殺..而要知道捲低價你會遇到"有背景"的.例如他家人就是食材大盤商.或是有辦法透過一些方式壓低其他成本.這世界,競爭遠比各位想像的還要殘酷.另外消費者不會聽甚麼成本還是OOXX.它們只,看到,比較,然後買或不買..他們甚麼都不想聽.另外,一天2xx個...生意不算好.這數字撐不起來的.最後,商場不要自己有個想法就以為有機會.這世界最聰明的人都在玩錢.大多數人的大多數想法,都被有錢人算過了.這個做法沒在市場上出現,絕大多數是會有實質性市場競爭問題.除非你有辦法透過其他手段去克服那個問題.例如...一樣,你家人就是大盤,你手上有中央廚房和多品牌你有便宜的勞動力可以灰色地帶挪用.你沒有外掛,你想的通常市場上沒有就是,你跳下去會發現是個坑

健康餐的TA本來就比較少，有不有錢就是其次

而通常個體戶要做出來,基本上走"好吃到靠杯"可能比較容易.但是你要真的確定你是好吃到靠杯..XD..不是自我感覺好吃.

為何不直接漲價一點點就好了 之前吃過蠻好吃的 不過上班族平常只能吃一般版 偶爾才能吃200多那種 我去WG對面健康餐店隨便買都只有120 價差要一半...

如果是開在健身房裡面，有跟健身房合作租金低一點，然後那些願意付出稍微高價的健身族群買單，搞不好還比較好經營 而不是這樣子亂槍打鳥，高不成低不就

市面上目前能活得很好的健康餐，大部分都是一堆連鎖店

利潤低就要量大，這利潤那麼低，客群又那麼小，健身客群就那些不是餐飲業可以主導的，只能從利潤下手

看起來又累又不賺 進入死亡螺旋

一般便當價錢只賣你一半的時候 再好吃也沒用

某樓自以為懂 笑死

一個便當 賣260 成本160 要確定餒

真的可憐啊，其他兩個還有自己本業吧，看敘述J就是人和錢都花在這間，聽起來也想止損了，但旁邊的還在畫餅幹話而且談吐間真感覺不出J有多大的話語權，又或著處處都在退讓太多了

健康餐如果弄少份量的話不知道能不能賣銀髮族

定價260鎖定的對象是消費力高的族群，結果又說要拓展一般消費市場？難，太難了！

來吃健康的不是吃健身需求的

高消費力 可能還要是健身族群的粉絲 這目標群眾也太小..

健身族群就最精打細算的，乳清可以貨比87家，這便當一開始價格就訂錯

健身不是一兩天 是以年在計算的 吃不能以偶爾的小奢

看影片的感覺是卡在一個只有夢想的人身上。可以調整份量，價位改成130～180，有買餐還要加肉加飯另外算，這樣反而能吃到一般客群。

非餐飲業 吃過個人感想 算好吃 但沒有好吃到會想花便當兩倍價格買日常來吃 真的想吃好一點的時候 也不太可能會選者這種價位和口味來犒賞自己（那能算犒賞嗎？）有種卡在中間 兩邊需求都沒顧到的感覺

看份量確實是一般健康餐加肉的感覺 甚至更多應該趁收掉之前去吃一次看看

他還說這不是健康餐呀 客群限縮太多了

健康餐的客群比你想像中少

楷教練就是那種表面上人畜無害，行為卻最垃圾…沒實務經驗，只佔一點股份就對店內業務指手畫腳，經營有問題要收，自己不掏錢出來撐，只會在旁邊講風涼話要人燃燒自我好歹像館長一樣燒自己的錢，責任全自己扛還有理

影片中敘述楷也佔三成股份，只是他有本錢虧幾百萬本業再賺就好，店主感覺就身家全壓在這間搞不好還借一堆錢，創業本來就高風險穩賺不賠的叫做詐騙，只是每個人口袋深度不同

永遠不要跟滿身肌肉的人做生意九成九都沒腦子只出張嘴

外行人做餐飲就是這樣...

楷教練滿嘴幹話 自己不拿錢 毛一堆james聽到要漲價哭了 誰會花個三百去買便當 虧死

館長也不是燒自己錢 好嗎

隨便查一下都知道是不是獨資了 某樓粉到失Ｏ嗎

我們村子生意最好之一的三郎便當，半小時大概就賣300個了好像講得太扯，一小時300個差不多

調整股權呀...換楷教練佔50%, James佔20%, 試營運一年XD

James要看一下心理醫生了吧 這表情不樂觀@@

賣吃的陣亡率太高了 但普通人都一直往這裡擠

苦瓜苦苦

賠不少吧 看他說剩20萬扣打 說不定是的只剩20萬了#1eZVfqlM (MuscleBeach)現在看第一篇大部分人的直覺都蠻準的

Peeta那個價位也不低耶

james連基本的笑容維持都不願意做了 超慘www

youtube 本身分享就有縮網址了為什麼還要用有廣告的短網址？https://youtu.be/whNwImo8eQM

阿管那個也做不下去啦..不就上次那個啥助理爆料一波說真材實料 然後才又有人去嘗鮮XD

我自己顧客角度來看，這價位就算跟我說真材實料，吃起來也超頂，也不可能多常去吃，別扯什麼台北物價多高多高，你他媽便當就是那個價位帶選擇又多，楷還不認清事實，還在那邊扯不想讓人家覺得自己是做健康餐的扒拉扒拉講一堆，看了就生氣，你如果不讓人家覺得你是健康餐，一個禮拜你都撐不了好嗎

希望james記得下次合夥人別找無腦肌肉仔

James已經很給面子了，一堆話感覺就是一個紙上談兵的網紅在那邊大談理想，就像我也覺得我長得像金城武，但事實人家覺得我長得像九孔一樣

九孔罪不至此

抱歉九孔哥

好慘喔 出最多錢 出最多力 還要聽阿里不達的建議看那個肉量覺得不貴 應該裝潢一下改作簡餐 便當賣兩百還

早說了，定位健身餐，比給力貴就不用賣了去翻翻貼文，一狗票都覺得貴，頂多嘗鮮 #1eVTZtKH

好像之前信傻魔王接300的那個粉絲盤子

對 姆斯應該就是楷粉

覺得楷教練好雷.....拖累合夥人辦公室的人也不會訂這麼貴的便當啦

廝以為右二穿黑夾克,應該給坐右邊的一個泰森式左hook才對

https://i.verb.tw/ze4CwKvB.jpg神預測

上班族社畜哪有辦法天天吃這個價位

楷教練在用理想做生意，但與現實的差距就要用錢去燒。

看了影片真的覺得該把楷踢掉，james的聲音聽起來都快哭了還只會在那邊講一些屁話。講什麼筷子便當盒多漂亮這種幹話真的沒腦找他入鏡一副好像要讓他講話的樣子，結果旁邊三個只顧著吃，吃完了在那邊自說自話……james講一半被楷否定還脫口而出對不起三個字，真的很為james感到不值

James超衰 看影片楷連公司虧損情況都搞不清楚

整部影片最令人不爽的就是那個態度，好像很從容很大氣，James在旁邊在那邊講嚴肅難過的，還在那邊吃便當搞笑說什麼香港粉絲，我看蓋伊跟波波內心八成也尬到不行，他媽的要是楷跟馬東石合作，真的一巴掌送他上路蓋伊這片真的合作勸世神片，第一集就重磅，跟大家說千萬不要跟只會出一張嘴的人合作

好慘

楷教練超雷+1，跟人合作不要找這種的

教學不止訓練追求力竭,甚至做生意更要超越力竭