在學校工作
目前我這邊國中營養午餐
很多是看起來好像還好，但實際吃起來有不小落差
昨天才吃了一道菜是檸檬肉片
只能說那味道就是火鍋肉片+檸檬水（？）
沒有任何調味，至少我是吃不出
青菜常常大多是地瓜葉、高麗菜、油菜、豆芽菜、大白菜在輪
我比較討厭的是常常會出現一天出現兩種可以拌飯的菜
例如香菇肉燥+日式奶油燉菜
這種單一道覺得不錯但絕對不會想混在一起的組合
然後永遠不要相信菜單上的麻婆豆腐、宮保雞丁，絕對跟你外面吃的不一樣，絕對
曾經改吃素一兩個學期
後來發現三不五時就是炸薯條、炸蔬菜團、炸素料，最後受不了就改回吃葷
台灣營養午餐好處就是量很多，不夠就跟廠商反應
但不要想像能跟好吃沾上邊
真的就是方便吃粗飽
現在一餐也要60元左右了
最幸福的應該是甜湯，偶爾會有黑糖珍奶、仙草凍、綠豆湯之類的
每個學校跟每個廠商簽的約都不太一樣
也有不一樣的營養師在控菜單
應該啦
所以營養師會掌控菜單
廠商廚師掌控好不好吃
不過看起來好像都差不多就是
阿對，最後就是營養午餐有永遠都有一個味道
大概是大鍋菜、燜煮蒸氣的味道吧

免費營養午餐是要有多好= =看起來像食物就不錯了

成本有限，食材漲價時就...

60元也是政府出的

大鍋菜大概都是靠水煮熟悶熟的吧

所以 現在營養午餐都要營養師把控嗎 還是從以前就這樣了

這種價格是要有多好，到底在抱怨什麼

看是不是從中央廚房送來了吧

不一定是，但煮完後保溫就會有那種味道吧

還好我從小就不挑 隨便吃都沒差

以前就要吧，那味道還沒有營養這要素的話真的會生氣耶

60元去自助餐可以夾什麼

好多飯種

這每日菜單有種軍中的Fu，菜名嚇死人，實物笑死人

一早上就要煮好幾百人或幾千人的菜，當然是大鐵桶悶熟就好

60元自助餐喔 兩個素菜吧 或一碗飯跟一個素材 台北是這樣啦

營養師要你少油少糖少鹹少精緻澱粉 要煮好吃也不容易

我搭公司團伙有差不多長這樣，不過阿姨手藝還行~至少寫的跟實際煮出來的落差不會太大~

營養師就看菜單什麼東西太少什麼東西太多而已吧 真的要營養師控就不會是大桶飯了 一人一個吃不飽餐盒拿著

菜單名看起來很開胃，實際出餐難吃到超反胃我以前學校也這模樣

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想想應該是不太可能會出現辣的東西，然後不會有牛肉，主食只會雞豬魚這三種，避免不必要的麻煩

可以去看軍旅版排A你真有心那篇啊 軍隊大鍋菜和營養午餐大鍋菜應該都大同小異喇 你要在非常有限的食材成本和有限的時間下 弄出幾百上千人份的東西 能搞的花樣也就只有那些吧

量一大就是得大鍋子水煮蒸熟 調味是會蠻困難的要好吃的機率很低 學校其實都是包給團膳廠商在廠商還是需要利潤的情況下品質就很難拿捏

至少要能讓人願意吃的等級 不然哪有談營養的資格

從小就帶便當從沒吃過營養午餐，當然蒸飯箱就見仁見

辣的有可能會拉肚子，對廠商會很麻煩

端看煮飯阿姨的功力了

大鍋菜悶久了都會有種味道 這沒辦法

辣的大概就三杯雞裡面會有乾辣椒的程度而已

小時候認為太難吃了，所以要求帶便當去蒸

調味通常也會保守一點 不會弄得很重口味

大鍋菜怕部份沒熟所以都會煮久一點，肉就又老又柴了，蔬菜也和脆無緣

935/22=42.5塊，但應該還有政府補貼吧??最終不知道多少...

要一次弄很大量，要運輸還不能臭掉，烹飪方法有限再加上熱量跟營養控制，說真的，能吃就不錯了

42元超便宜，不知道你在抱怨什麼= =那你可以自己帶便當，自己煮不要抱怨我都自己煮，從來就沒抱怨過別人煮的爛

一直不懂 為什麼免費或便宜就不能抱怨== 會被說你嫌啥

我搭公司團伙時還很天真以為公司會補貼..阿姨冷冷回：沒有

我也覺得便宜還是可以嫌啊 會搭團伙都嘛是吃個方便而已XD

國中還三菜一湯喔 我國高中是四菜一湯欸

60元便當大概就菜飯吧 可怕的通膨

60外面大概夾一隻小雞腿+一道青菜吧= =

大鍋菜就不可能好吃的 加上還是煮完後蓋上蓋子悶著運送過來 營養午餐問題不是份量 是難吃

便宜和免費又要很棒很好營養多多，這個根本不會成立阿

如果是免費但強迫你吃完我覺得可以抱怨吧

大鍋菜+煮完長時間悶著 雙重debuff

而且好幾天其實是主食也當一道菜，什錦炒年糕難道主體會是什錦嗎

好懷念前年農業部補助的60元便當喔 一大塊雞胸還有菜

這不就香蕉當薪水還要你是超人

以前營養午餐價格有夠低了，還會爆出校長收回扣錢都被污走，菜有多爛可想而知

上高中後直接自己帶便當 國中小是沒得選

我認為 爛就是爛 不會因為價值改變他爛 只會多個可以理解

就像會員制餐廳 餐點免費也(畏怖

10年前左右屏東的自助餐60元能夾到煎魚+3樣配菜，那時北部差不多要過百了？

現在南部自助餐夾魚加菜就一定破百

所以之前有些學校的家長會有討論自費加錢升級午餐但一推行免費政策校方就說沒辦法加錢了

學校有廚房的一般比較好吃 外包的我都不吃

主菜價差太多了啦 泰師父 菜飯五菜一飯好像才60而已你光那塊雞排或魚 就要60了

因為菜不是用明火煮的 是用蒸氣煮 所以會有那種味道

賣相不好的菜小朋友根本就都不想吃～裝應付的～當時還要求每周一天供應有機蔬菜～幾乎都是半強迫裝給學生～然後幾乎通通廚餘桶見～

那可以跟一些公司餐廳那樣，隨人點，但公司會補貼。就基本款免錢，一些較貴的要加錢？

校方總務也不想節外生枝吧 廠商不一定願意做

經費沒多多少～各種標章 有機 肉品要求一直加

不過有的教育理念就是不要差別對待，可能也不好辦吧

(′・ω・‵) 想想楓香 每天要煮格黑娜上千份餐點

團膳都是用蒸氣供熱二重釜煮的 菜色要配合烹煮方式

有機蔬菜那個真的很搞XD

學校自己有廚房的比例很少 會比較好吃是真的 但大概就好吃一點點而已

我記得有法規限制營養午餐的可用添加物，所以才導致味道都不同

60台北自助餐差不多主菜+白飯就沒了，最多再一份青菜

限制鈉含量就夠了 外加油炸變少隨便買便利商店冷藏主食都超過

現在不是不准自己加錢補助嗎

付錢也不是付很多，所以餐點也不可能跟免費差到多少

說不準加餐也微妙，就沒法規支持吧，難道送全班糖果會被罰錢嗎？那改送豆花就夠小孩子吃啦

不調味還想什麼

記得有時輪到牛肉麵會有牛肉不夠的問題，整個變牛肉湯麵

這篇不就說自己的感覺 他也沒靠北說應該要多好所以如果是說原PO這樣價錢還抱怨就很奇怪捏

應該是怕分兩桌觀感更不好 一邊人去盛免費的菜 一邊人去盛付費的菜最好方式就是政府再多點預算 大家一起加菜

加餐要怎麼加 加自己小孩還是加全班全校的，團膳額外煮一鍋多10元的餐？

以前小學午餐也是這樣啊我小時候最期待有蝦餅和炸雞了

「最幸福的應該是甜湯」呃，看到這句我就知道每個人口味不同......

我相信喜歡甜湯應該會是多數 尤其小朋友

那你就多吃甜湯啊，嘻嘻

我小時候好像都在期待有沒有蒸蛋...

國中小學校都有自己廚房 所以吃得滿爽的

營養午餐的甜湯很難喝啦 不是兌很淡就是超級甜 可是那個時候有甜的就很爽

加餐就家長會開完會帶著錢去找廠商談阿

1樓真的覺得免費就是不用錢 呵呵

記得天大地大台科大很便宜https://i.imgur.com/1QhHs3p.jpeg

學校第一要熟 不要拉肚子 不管啥菜 都先加水煮透再說怎可能有啥鍋氣 都是大鍋煮

檸檬肉片聽起來就是不會有檸檬味的那種 你要吃到檸檬味就是直接給你濃縮檸檬汁沾 不然加熱過程中都蒸發掉了感覺是做團膳的廠商差異太大+沒有針對學校供餐特化畢竟外食沒人在講營養需求 但營養午餐要過營養師那關

酸很容易揮發 通常團膳煮完都會放一下 酸味就跑了

跟軍中大概就差沒有炸物跟黑胡椒醬吧？但軍中食物的新鮮度就丟去炸怎會有問題

蔬食日學生都直說今天很難吃 提早合作社買東西