[閒聊] 鹹酥雞

作者: ljeff83 (bd)   2026-08-12 14:58:06
墨江(すみえ)@MieWatercolor
https://x.com/MieWatercolor/status/2087308411126026588
https://pbs.twimg.com/media/HPeb7n1awAAaNpA.jpg
很懷念這種招牌的鹹酥雞
雖然以前常有用回鍋油的傳聞
以前還有臭豆腐店會拿鹹酥雞店換下來的油來炸豆腐的傳聞
想起以前有種長條狀的魚漿製品叫沙嗲(?)
除了在鹽酥雞店會看到
還有那種綜合甜不辣(菜頭魯)也會放
很久沒吃到了
https://x.com/MieWatercolor/status/2086409481848545342
https://pbs.twimg.com/media/HPRqXEtbcAAee1Y.jpg
一開始以為是炸油條
https://x.com/MieWatercolor/status/2076254536927494489
https://pbs.twimg.com/media/HNBbQaSaYAAEZ-J.jpg
https://x.com/MieWatercolor/status/2071162064324952446
作者: zsp9081a (驀然回首)   2026-08-12 15:02:00
有新油不夠香的說法
作者: dbjdx (至心皈依阿彌陀佛)   2026-08-12 15:03:00
油炸包龍星?
作者: Pegasus99 (天馬行空...的天馬)   2026-08-12 15:05:00
其實中南部廟旁邊還是有很多這種攤 和小時候一樣沒怎麼變
作者: c6343j6297 (團長的桌子)   2026-08-12 15:19:00
南部有夠多。之前板上說現在加蒜頭的很少,歡迎來南部看看,加蒜頭是必備,還有一間會加蒜酥的
作者: Golbeza (Golbeza)   2026-08-12 15:19:00
改店面價格自然三級跳 衛生也是
作者: SecondRun (雨夜琴聲)   2026-08-12 15:21:00
新油不夠香不是說法 是真實現象
作者: kaj1983   2026-08-12 15:22:00
圖片裡的我都沒看過,小時候都是一堆料放在攤子上,給你小籃子自己夾要炸的東西,有甜不辣、豬血糕啥的
作者: afunlife (維特的紅茶)   2026-08-12 15:26:00
新油只有油本身的味道啊。所以中華料理才會有做蔥油這種手法,先把油拿去炸蔥之類的蔬菜讓油的味道更豐富。
作者: bnn (前途無亮回頭是暗)   2026-08-12 16:04:00
都嘛小貨卡車攤 這種餐車攤多嗎?
作者: zsp9081a (驀然回首)   2026-08-12 17:25:00
原來如此

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com