我的話是雜燴粥
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日本那邊好像是叫雜炊
就是鍋類料理吃到後面只剩下湯汁的時候
把白飯放進去吸收湯汁
以前在日本一些動漫作品或影視作品會提到一個習俗
就是吃鍋類料理要用雜燴粥(雜炊)來做收尾
所以我去外面有供應白飯的火鍋連鎖店試過一次
但可能是我技術的問題 吃下去後感覺也沒到要特地花時間這樣做

阿不就火鍋湯泡飯

你在台灣也行啊，就火鍋直接丟飯或麵條我覺得茶泡飯是真不錯，這種收尾鍋泡飯就普通

除了加飯 還要加一些青菜和蔥 在弄個蛋花

前幾年台灣有流行蒸海鮮 最後會倒飯下去煮成稀飯是類似的東西嗎?對 也會淋蛋汁打蛋花

我吃過的雜炊是要把剩下的食材和雜質撈掉,只留下湯才下白飯、蛋和配料

餐廳吃的日式雜炊，會先把渣/浮沫/油都撈掉，加點海苔碎之類高湯料，再加飯與打蛋花。會比自己在連鎖火鍋店煮得好吃。

雜炊不是直接用下去啊 是要先撈渣

十幾年前在大阪吃過河豚鍋雜炊，很好吃捏

這台灣也有吧，雜菜粥阿，或菜尾湯

就用鍋底的湯汁當高湯煮飯，是沒說多少吃但還不錯啦多好吃

菜尾湯只有小時候看新聞知道有店家會賣

高湯要對吧 不是每一種都適合

要在居酒屋一面喝一面吃 喝完酒吃這個才讚

日本吃的雜炊跟台灣的火鍋剩湯煮白飯完全不一樣吧...

湯沒處理或煮太多怪東西根本不一樣

湯好喝就不會難吃

怕你沒吃飽塞胃用的

是我見識少還是怎樣 這種普林不是很高嗎？

這個還蠻好吃的吧 只是大多時候是吃飽了

你先前煮的料不要太雜太多其實還蠻好吃的

我看漫畫 炒麵麵包那類會覺得好像很好吃 但實際上似乎滿普去日本好像有吃河豚火鍋 最後加一點點簡單料跟蛋 吃飽用 但也不會難吃就是

湯煮過海鮮或大量肉會很腥/很油 如果前面吃料味道剛好的話 煮成〆會很鹹

但對河豚火鍋 生魚片 還有炸魚塊 感覺炸魚相對比較香生魚片主要好像讓我感覺在吃柚醋佶醬那些 本身味道口感好像還好 想說行程都朋友朋友幫忙訂 我可以吃吃試試沒吃過的東西就好

就是你的問題 那沒處理好就是像廚餘

拿火鍋連鎖店比也差太多

不是 會拿來做雜炊的湯底都相對單純 你拿台灣那種自由的火鍋來做 爆掉的可能性極高啊