※ 引述《y12544 (我看過沙漠下鮑魚)》之銘言
: 有人說早餐店的蛋賣20元太貴？
: 我來算給你看。
: 每個月營業額平均60萬
: → 人事成本吃掉25-30%
: → 物料成本吃掉40%
: → 房租10-15%
: → 雜支行銷再去5-10%
: 最後放進口袋的，大概6萬。
: 淨利率，約10%。
: 那顆20元的蛋裡面，
: 是凌晨4點出門備料的人、
: 站了一整個早上的腳、沒有停過的雙手，
: 還有一間店每個月幾十萬的固定支出。
: 你看到的是食材成本3-4元。
: 剩下的16元，是所有你看不見也不想看的東西。
: 那顆蛋20元，我賣得心安理得。
: 希望你是真正在支持台灣餐飲小店的人。
: 心得
: 你賣得心安理得 那我也心安理得的不買了
成本是要看你怎麼攤的
你也可以預設加蛋的都會買另外一個餐點
所以只把成本攤在其他餐點上
例如 加蛋改成10元 原本的餐點漲價
懂嗎
這樣沒加蛋一樣能薛到