現行制度下，營養午餐的菜單是營養師開立的
有自己的廚房，品質一定更高，
因為原本給餐廚公司高層的薪水、運費都能拿來買更好的食材。
問題是學校有沒有足夠的行政能量去經營，現行制度已經很多老師待不住了。
還有現行制度與社會現況，廚工很難找，
就個人所知，有學校已經超過一年找不到合適的正式廚工了
理想很豐滿，現實很骨感
: 沈伯洋並指，長期來說還是要多鼓勵學校有自己的廚房，這樣就有營養師，有營養師就能
: 做得更好吃，並結合食農教育。他說，若做得好吃到學校沒開的時候還能對外營業，還能
: 賺錢，這是最美好的狀況。他認為北市有資源做這些事，可以先從幾個學校示範，把模式
: 做起來，才不會掉入免費的窠臼。