https://www.facebook.com/reel/1571761640481543
大埔鐵板燒的創辦人是王百夷與蔡寶真夫婦，他們是彰化人。
大埔鐵板燒的由來與發展歷程如下：
品牌名稱的由來大埔鐵板燒的名稱並非源自嘉義的大埔鄉，而是源自創辦人
的故鄉——彰化市的「大埔路」。
1990 年代，原本在紙包裝廠工作的王百夷夫婦，利用存到的第一桶金在彰化大埔路創業，開設了名為「大埔生鮮超市」的連鎖超市。全盛時期
，這家超市在彰化與台中一帶共開了 10 家分店。
1994 年，老闆夫婦觀察到台灣許多勞動階層與外食族對於「快速、熱騰騰、現炒」的用
餐需求。由於他們自己也是外食族，深知當時的鐵板燒多屬於高價位、出餐慢的精緻料理
，於是決定將鐵板燒「庶民化」。他們在台中南屯區的自營超市旁，開了全台灣第一家大
埔鐵板燒。主打現場加溫、出餐快速、提供高麗菜與豆芽菜「吃粗飽」的台式家常口味，
成功在平價外食市場一炮而紅。
經過 30 多年的發展，大埔鐵板燒已傳承至第二代（如阮雋詠、阮雋皓等人）。他們透過
極致的精簡化管理與供應鏈外包，將全台分店擴展至 150 間以上，成為台灣規模最大、
最具代表性的平價鐵板燒連鎖龍頭。
※ 引述《locdan (Miramax)》之銘言：
: 阿肥剛剛去吃大埔鐵板燒啦
: 邊吃邊看師傅包手
: 突然想到一件事
: 吃了二十幾年
: 每個縣市都看得到大埔鐵板燒
: 但是從來沒去過「大埔」
: 鬍鬚張有張鬍鬚
: 三商巧福有三商
: 那大埔鐵板燒的大埔到底在哪裡？
: 是嘉義大埔？
: 還是香港大埔？
: 還是其實老闆姓大名埔？
: 還是根本跟地名沒關係？
: 有沒有大埔鐵板燒的大埔到底在哪裡？
: