同樣的豬五花肉
藉由不同的烹調方式
會有不同的口感
控肉
就是非常軟甚至入口即化
脆皮燒肉
肉的部分有嚼勁，皮則是嘎嘣脆
現在料理技術那裡先進
怎麼沒人將這兩道古老的料理合而為一
脆皮控肉
肉的部分入口即化，皮則是嘎嘣脆
有沒有八卦