亞洲女性肺腺癌有另外一個因子是烹飪因素
不過這個因子在檢驗廚師的肺癌又難以解釋
所以往往就會認為
可能是有些廚師的烹飪環境比較通風、使用抽油煙機跟戴口罩
有些廚師其實大部分的時間都在備料真正曝露在油煙的時數可能就只有用餐前的時間
跟主婦差別就沒有那麼大
另外很多廚師可能很年輕時就退休了
主婦到中老年時還有再繼續下廚
所以產生了年齡變因
台菜的家常料理常常有大量使用煎、炒、炸等等的烹飪手法
又現代的小家庭往往都是公寓環境
廚房狹小不通風又往往使用比較精緻化的油脂甚至家用回鍋油
到底會不會加劇肺癌產生
至少從男女性、抽菸史可以排除
也是一個可以研究的方向
到底家庭烹飪頻率、手法、口罩、抽油煙機、通風對肺癌有沒有影響
※ 引述《dafei (大飛)》之銘言：
: 不抽菸女性肺腺癌增　學者：內在致癌因子影響
: 4.完整新聞內文:
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: 中研院今天發表「台灣癌症登月計畫」最新成果，學者表示，不抽菸女性罹患肺腺癌，
: 全球都呈增加趨勢，可能與女性對環境致癌物耐受性、賀爾蒙與惡性癌化路徑有關。
: 中央研究院今天舉辦記者會，說明「台灣癌症登月計畫」的最新成果，
: 結合美國臨床蛋白基因體腫瘤分析聯盟（CPTAC），分析全球數百個案例，
: 完成首次涵蓋歐美、亞洲多族群的大規模肺腺癌蛋白基因體研究，
: 有助於揭開肺腺癌的關鍵機轉，辨識「類晚期」亞型高復發風險族群。
: 計畫主持人、中研院化學所特聘研究員陳玉如表示，
: 一般認為男性抽菸比例高，罹患肺腺癌的機會也高於女性；
: 然而近年發現，肺腺癌患者中的女性比重不斷上升，引起科學家和醫師的關注。
: 目前研究推測與賀爾蒙有關，陳玉如指出，
: 兩性對不同環境致癌物的耐受性不同，惡性癌化路徑也有一些差異。
: 陳玉如表示，男性患者多與吸菸及長期暴露於污染環境等外在因素相關，加速腫瘤惡化；
: 女性患者則多受內在致癌因子影響，癌細胞更容易逃避免疫系統監控。
: 未來針對不同性別與致癌途徑，設計個別化治療，將是精準醫療的重要方向。
: 最新論文的資深作者（senior author）、中研院院士楊泮池表示，不抽菸的癌症病患，
: 全世界都呈現增加趨勢，這與世界各國不斷加強菸害防制有關；
: 但值得注意的是，台灣女性肺癌發生率的增加速度，
: 遠超過日本、韓國，引起各國研究者關注。
: 楊泮池表示，上述情形的原因還沒有定論，有待更多研究。
: 有人懷疑是台灣篩檢做的比較多，篩出較多早期病例；
: 但統計卻表明，高比例病人被篩出時已是第4期。
: 楊泮池認為，基因和環境因素值得關注，可能與台灣相對環境暴露有關，
: 包括交通工具排放、火力發電廠造成的空氣污染，
: 最新研究也顯示與馬兜鈴酸（過去常見於中藥材）有關。
: 這些致癌因素要一個個找出來並拿掉，才能維護民眾健康，
: 早期診斷已是較不得已的作法，最好還是透過預防策略，讓癌症不要發生。
: 「台灣癌症登月計畫」最新成果刊登於國際頂尖期刊「癌細胞」（Cancer Cell）。
: 論文通訊作者包括陳玉如、中研院統計所研究員陳璿宇、
: 台灣大學醫學檢驗暨生物技術學系主任俞松良；資深作者為楊泮池；
: 共同第一作者為陽明交通大學生物科技學系助理教授陳誼如、
: 國家衛生研究院分子與基因醫學研究所助研究員張雅媗、台大醫院外科部主任陳晉興。
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