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今天立夏 鹿港鎮長化身「阿宏師」請200人吃夏麵
〔記者湯世名／彰化報導〕今天5月5日節氣立夏，彰化縣鹿港鎮長許志宏沿襲鹿港悠久的「
立夏吃夏麵」傳統習俗，準備了瓠仔炒麵，並在麵食中加入蝦米，取「蝦」諧音「夏」、「
瓠」諧音「福」，請200多位鄉親、職員一起品嘗清涼退火的瓠仔消解悶熱暑氣，還兼推廣
傳統習俗，一舉數得。
鹿港立夏吃的瓠仔麵，取其瓠仔外型圓而飽滿，有圓滿的意涵；用來炒麵加上蝦米則與夏同
音，吃麵也有為長輩增壽的意思，因此許志宏化身「阿宏師」，在鎮公所請大家一起吃瓠仔
炒麵；大家人手一碗瓠仔炒麵，紛紛大讚「好呷」，但也感受到高溫炎熱，直呼夏天真的來
了。
許志宏說，福建泉州有著吃「夏麵」的習俗，以蝦頭、蝦殼加上豬大骨熬湯，煮至呈現蝦膏
色澤的湯頭，再加煮熟的鮮蝦及麵條，稱為「蝦麵」；台灣中南部則有吃「瓠瓜麵」的習俗
；老一輩說「吃夏麵讓你白白肥肥」，意即對身體好，鹿港俗諺「吃夏麵袂破病，吃瓠仔麵
添福氣」，特有習俗依然在鹿港民間流傳。
他說，立夏代表冷涼的氣候結束，正式邁入夏天；鹿港保有「立夏吃夏麵」的特有飲食文化
，家家戶戶到立夏都會煮夏麵，補充營養，也代表農作豐收，歡迎大家立夏來鹿港做客，到
朋友家中品嘗夏麵。
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