高麗菜的包莖
https://i.imgur.com/wDbmPV0.png
就是主莖被高麗菜葉包起來的部分
一般來講 都會整顆高麗菜連著包莖都砍下來
留下底下的主莖 有些還會讓他長出高麗菜嬰
那個很好吃 很嫩
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砍下來的高麗菜
當然是吃他的葉子啦
但我看日本的營養科醫生說
包莖的鈣、鉀、鎂、磷這些礦物質
是內葉的2倍
另外還富含維他命C
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可是那個很硬欸
正常人哪會吃那個啊...
都嘛直接丟掉
所以有人知道怎麼料理高麗菜的包莖嗎？