完整標題: 這個大老闆　先看員工走路方式再決定是否錄用
鏡周刊 2017.04.21 10:59
年營業額3億元的「提拉米蘇」，全台北、中、南、東共有8間分店，逾百位員工，創辦人
劉敏賢從小就跟著家裡做生意，在24歲就當老闆，但因經營不善倒閉，也曾受雇他人，豐
富的人生閱歷，練就看人好本領。
2002年，劉敏賢在花蓮透天厝一樓門口搭個簡易招牌，開始對外販售提拉米蘇蛋糕，從15
年前自己加上員工共3人，到現在員工已有上百人，加上他爺爺和爸爸都是生意人，自小
耳濡目染，引發我對他「用人哲學」的好奇。
劉敏賢認為認真、專注、熱情，是好員工的必備條件。
「認真、專注、熱情，是我用人的標準！」劉敏賢說。「我面試員工會看他走路動作，如
果拖泥帶水，大概可以猜測他是懶散的人，你看我中央廚房裡面的員工，大家都是小跑步
，走路速度快，當一間公司認真員工多，不認真的人就會自動離開，就是良幣驅逐劣幣的
道理。」
「不只如此，我還會叫他現場填履歷，藉此看他拿筆時，露出的手指頭乾淨程度，假設藏
污納垢，可能代表習慣不好，做食品餐飲業就不適合。」
專注力怎麼看？劉敏賢說：「藉著提問觀察，比如，我問『你家住哪裡？』他回：『你是
說我租的地方？還是老家？』就表示他聽進去並且同步思考；若回：『你剛說什麼？可以
再說一次嗎？』反應可能就沒有上一位快，或是不專注。」
提拉米蘇在全台有8間分店，逾百位員工，創辦人劉敏賢有自己的一套用人標準。
一個人不可能十全十美，總有各自的長短處，可以經由學習進而改變，「這些改變的源頭
就是熱情，也是最重要的一點，不管任何狀態下，都要保有一顆熱情的心，才是學習任何
事物的原動力。」
劉敏賢建議，每個人都要不斷增強自己被利用的價值！「好比提拉米蘇不斷在創造被利用
的價值，可以當成下午茶甜點，也可以是彌月蛋糕，」一旦自己不能被長官、同事利用，
就容易被人取代，也會逐漸喪失對工作的熱情和成就感。
新聞連結: https://www.mirrormedia.mg/story/20170420bus004/

留下來或我跟你走

五樓走路腿開開

奴隸走一波

身障人士：

外八的甭甭

#普普通通 #便宜吧

這家很有名耶 蠻便宜的又好吃 10年前常買

肥宅連面試機會都沒有

那肢體有障礙怎辦

我騎車腿開開不會錄取了

樓下外八馬上被錄取

坐輪椅的怎麼看

葉佩雯?

準 小7員工都嘛蹲在門口抽煙

廚房小跑步？跌倒就精彩了

在廚房裡面跑步? 會不會突然滑倒就升天阿

薪水給得好嗎?

走得像埃及壁畫裡的奴隸就雇用....

自戀狂

廚房小跑步耶 政府都在睡覺嗎?

這家十幾年前很紅, 去花蓮玩必買, 後來在台北開分店後就沒那麼稀奇了

幹話

沒用咖啡酒只能自稱提拉米酥喔?

樓下走路工

打錯 也能 不是只能

遇過走路拖著走的，印象很差，吵死了幹

薪水寫出來啦 講幹話每個人都會

最討厭這種文章了 幹話人人會講

要不要說說家裡給他多少錢讓他白手起家創業？

走路拖腳後跟的，不欣賞

幹話王，增加自己的價值，薪水有跟著漲嗎？

22k 干話

可惜 這種文早10年就被當名人捧了 現在都只會自動降為幹話

被利用的價值那段蠻中肯的

幹話真的

餐飲業大多沒勞保，廚房跑步跌倒，自己吃牛屎哪間提拉米蘇以後拒買，這腦袋

廚房小跑步XDDDDD

。

說個笑話，他有賣提拉米蘇XDDDD