這就是餐飲業中的基本功力""夾盤""
夾盤沒什麼技巧
就是多練習
在盤子和盤子支撐的地方練習不晃
一個基本功力的服務生
一手至少都能夾三個以上的盤子
夾盤子不是高級動作了
能夾鐵板才是高級動作(類似牛排店的鐵板)
因為鐵板很重
加上溫度很高非常不好夾
但是看過非常厲害的員工
最高可以夾四個鐵板雙手各兩個
有人常說幹嘛學夾盤
多走幾趟就好了
那是沒做過餐廳的人講的外行話
一個用餐時間客滿的店家
哪有那個美國時間讓你一次一個的送餐
有前菜.湯.麵包.主餐.甜點.飲料
你一次一個的送根本送不完
用餐時間忙起來每個人都是很忙碌的也沒人會支援你
所以一定要會夾盤