作者:
alan0204 (このロリコンどもめ！！)
2014-07-19 14:40:417年豬排銷量疊153棟101 杏子轉手
TVBS-2014年07月18日 下午19:26
不少民眾喜歡日式豬排，而其中杏子豬排7年前從日本進軍到台灣市場，拚出不錯成績，5
家分店想吃至少得排隊30分鐘以上，7年總賣出的豬排換算高度，能疊成153棟101，非常
驚人，不過現在杏子豬排紛紛貼出公告要歇業，或由旗下其他豬排店取代，因為日本代理
權由另外一家業者奪下，外界認為新東家計畫一年開10家店，積極展店是奪下代理權主因
。
店員：「來賓50號，吳小姐。」
明明過了用餐時間，大批客人甘願忍餓排隊。顧客：「(拿了)69號，不知道還要等多久。
」
這位先生從南部上來，慢慢等，為了要吃杏子豬排，但門口告示卻寫，下星期六結束營業
，老顧客很意外，特地來回味。顧客：「因為之後就吃不到，每次來都排很久。」
杏子豬排靠現磨芝麻粉，搭配熱騰騰越光米，厚實豬排日本風味引進來台，開店7年，5家
分店，總共賣出310萬份，一片片疊起豬排，換算高度能疊成153棟101，相當於一天能賣
出1200多份豬排，光百貨門市每天翻9次桌，月營業額高達500萬，卻關門。
杏子豬排公關李宜玲：「合約到期，所以結束這樣子的經營。」
當初伯諾食品先代理日本杏子豬排，但今年初六角國際跟日方簽約，換了代理商，過去店
名叫九州杏子，未來變成銀座杏子，原代理商7年只開5家店，新東家卻打算1年開10家，
展店積極，被外界視為奪下代理權主因。
但把杏子豬排在台灣從默默無名，推到用餐得排隊30分鐘，年營業額破2.4億元，原代理
商心情五味雜陳。杏子豬排公關李宜玲：「是覺得有點可惜，畢竟是一手呵護帶大的品牌
，但是因為我們也有7年在豬排市場的經營經驗，所以對於新的豬排品牌，其實很有信心
。」
目前部分店面會由旗下新品牌代替，九州杏子招牌最多只能再用3年，門市會陸續關，跟
消費者告別。
http://tinyurl.com/q2lxnp9
作者:
corlos (ﾅﾆｿﾚ､ｲﾐﾜｶﾝﾅ)
2014-07-19 14:40:00勝文：
作者:
qq1030 (秋八月)
2014-07-19 14:41:00嗆聖文嗆夠了沒
作者:
gino0717 (gino0717)
2014-07-19 14:41:00神抽
作者: sleepy (nanokeytall) 2014-07-19 14:42:00
聖文
作者: Anvec (鄉民) 2014-07-19 14:42:00
坦白說 雖然排隊的人很多 但是每次吃的品質都很不穩定
作者:
newtyper (廢文無產階級者)
2014-07-19 14:42:00城之內:
作者:
l42857 (~.~)
2014-07-19 14:44:00光復南路上的勝博殿比較好吃
為什麼偏要選在這個節骨眼結束代理 根本就是衝著豬而來
作者:
theray (good for nothing)
2014-07-19 14:46:00一定是神豬施壓，不準他們賣豬排
作者:
tinyblue (♥Travel )
2014-07-19 14:48:00杏子豬排比較油...勝博殿比較好吃
作者:
birdy590 (Birdy)
2014-07-19 14:49:00就日本一般豬排連鎖定的品質... 但能在台灣吃到就算成功
而且去勝博殿吃很少遇到需排隊的時候,大都直接帶位進場
作者:
Mereta (Mereta)
2014-07-19 14:52:00吃裝潢的 不懂嗎各位?
作者:
Jason0813 (今年結婚搶紅包的人太多)
2014-07-19 14:52:00我覺得幸子比勝博好吃
作者:
qq1030 (秋八月)
2014-07-19 14:52:00幸子.....屍體派對嗎
作者:
Mereta (Mereta)
2014-07-19 14:53:00裡面家族企業 吃小三吃的很高興
作者: KiddX ( ) 2014-07-19 14:55:00
難怪連新店家樂福都開了杏子豬排...看來品質要下降了
作者:
boogieman (Let the Right One In)
2014-07-19 14:55:00杏子豬排吃裝潢？你一定沒進去過
作者:
birdy590 (Birdy)
2014-07-19 14:55:00杏子比勝博殿好吃是當然 能達到日本一般連鎖水準也不容易但是炸物類很吃技術, 展店並沒有想像中那麼容易
作者: TaipeiLeo (Leo) 2014-07-19 14:57:00
福勝亭的米飯煮得不好
作者:
Mereta (Mereta)
2014-07-19 14:57:00她們就是靠裝潢 不過重點是他們拿錢上一堆小三
作者:
hata5566 (偶肥乃惹~~~)
2014-07-19 14:57:00換代理人積極展店結果可能跟蛋塔工廠一樣？
作者:
bluesky2 (一切都過去了~)
2014-07-19 14:57:00炸物哪有啥技術 不就是基本的油溫控制
作者:
birdy590 (Birdy)
2014-07-19 14:58:006F 說的"每次吃的品質都很不穩定"就是很常見的結果以為沒啥技術的, 去吃吃看日本的一級獨立店就會有體認
作者:
xisland (窄宅)
2014-07-19 14:58:00永和得和路金仙排骨飯
作者:
bluesky2 (一切都過去了~)
2014-07-19 14:59:00因為不用心 所以品質不穩定 就這麼簡單阿
作者:
Jason0813 (今年結婚搶紅包的人太多)
2014-07-19 14:59:00炸東西的技術 吃鹽酥雞就知道了啊
作者:
birdy590 (Birdy)
2014-07-19 14:59:00日本的煮飯技術普遍都不錯, 這方面的差異倒是不大
作者: TaipeiLeo (Leo) 2014-07-19 14:59:00
應該沒有人以為那鍋由只有單一油品吧
作者:
Soreio (╰(‵皿′＊)╯)
2014-07-19 14:59:00杏子不錯啊 他的豬排還比品田好吃 雖然服務可能比不上
作者:
birdy590 (Birdy)
2014-07-19 15:00:00以為抓個工讀生照 SOP 就搞定了, 就會得到品質不一的結果
作者: TaipeiLeo (Leo) 2014-07-19 15:00:00
不同油的比例調配算是商業機密之一
作者:
ev331 2014-07-19 15:01:00沒什麼sop 不要再扯用不用心了 馬的
作者:
birdy590 (Birdy)
2014-07-19 15:01:00連鎖店就是要靠 SOP 沒錯, 否則上哪找那麼多有經驗的師父
作者: shiriri (CG屁屁妹) 2014-07-19 15:04:00
以銀座梅林來說 本店還是比分店好吃
作者:
Mereta (Mereta)
2014-07-19 15:17:00可能杏子豬排的朋友多吧 女人也多吧 不是沒人愛
作者:
positMIT (MarineQueen)
2014-07-19 15:17:00勝博殿
作者:
Soreio (╰(‵皿′＊)╯)
2014-07-19 15:23:00那跟福勝亭比好了
作者: cafelife (嘎逼賴芙) 2014-07-19 15:25:00
勝博殿樂勝
作者: t1329kimo (Que Sera Sera) 2014-07-19 15:25:00
勝博殿強多了...
作者:
javatea (齁齁)
2014-07-19 15:40:00馬的 神豬也是有自尊的 幹嘛這樣
作者:
aitela (aitela)
2014-07-19 15:48:00台北新聞關台灣人屁事
作者:
jokebbs (bbs://)
2014-07-19 16:00:00杏子沒吃過 但勝博殿好吃