Re: [Holo] 獅白牡丹：我好像聽到肉在呼喚我？
作者: devan35783 (阿西八) 2026-09-19 13:40:19
介紹一下好吃的羊羊。
肉羊有分綿羊(Watame)跟山羊(新人)，主要的羊肉來源大宗是
綿羊，因為飼養需求不同，綿羊比較適合大規模放牧，有大草
原就比較方便養，而山羊除了吃草，更喜歡吃灌木之類的樹葉
，天性也喜歡攀爬跳高，在飼養管理上比較麻煩一點。
至於說綿羊山羊那個比較好吃，我覺得比較像口味偏好。綿羊
的肌間脂肪多，吃起來有油香、軟嫩；山羊的脂肪少，活動量
大，肉質比較有口感。至於說羶味，理論上來說羶味是來自脂
肪的味道，應該是綿羊肉比較羶(我自己的經驗也是如此)，但也
有人說山羊肉比較羶所以要做成羊肉爐這種比較重的口味，但
我個人蠻喜歡那個羊味，所以羊肉爐反而沒有很對我的口味ww
肉羊有分綿羊(Watame)跟山羊(新人)，主要的羊肉來源大宗是
綿羊，因為飼養需求不同，綿羊比較適合大規模放牧，有大草
原就比較方便養，而山羊除了吃草，更喜歡吃灌木之類的樹葉
，天性也喜歡攀爬跳高，在飼養管理上比較麻煩一點。
至於說綿羊山羊那個比較好吃，我覺得比較像口味偏好。綿羊
的肌間脂肪多，吃起來有油香、軟嫩；山羊的脂肪少，活動量
大，肉質比較有口感。至於說羶味，理論上來說羶味是來自脂
肪的味道，應該是綿羊肉比較羶(我自己的經驗也是如此)，但也
有人說山羊肉比較羶所以要做成羊肉爐這種比較重的口味，但
我個人蠻喜歡那個羊味，所以羊肉爐反而沒有很對我的口味ww
作者: CactusFlower (仙人掌花) 2026-09-19 13:41:00
446是你？
作者: ThousandSnow (千雪) 2026-09-19 13:42:00
好了啦446
作者: hank13241 2026-09-19 13:44:00
所以綿芽身體的羶味比較重...
作者: kaj1983 2026-09-19 13:44:00
不知大大懂不懂羊奶？我想問有沒有好的羊奶
作者: jeff235711 (jeff235711) 2026-09-19 13:45:00
作者: kaj1983 2026-09-19 13:45:00
公羊的就不要推薦了
作者: lyt5566 (無糖奶茶很難喝) 2026-09-19 13:48:00
446不要偷上PTT
作者: webberfun (燒掉靈魂的人) 2026-09-19 13:53:00
大獅好
作者: arrenwu (鍵盤的戰鬼) 2026-09-19 13:55:00
看了你這文章我才發現 我好像從來沒想過吃的是綿羊還山羊
作者: jonh0805 (Lyon) 2026-09-19 13:57:00
吃羊不就是為了那個羊味嗎
作者: hazeimpact (haze) 2026-09-19 13:59:00
446吃完來發心得了，不過確實，只知道是羊肉，不知道到底是啥羊
作者: kusotoripeko (好油喔) 2026-09-19 14:00:00
山羊味道比較重，適合香料長時間燉煮孜然羊肉串那種的通常是綿羊
作者: ThreekRoger (3kRoger) 2026-09-19 14:05:00
印象中台灣羊肉料理都是山羊 可能環境因素吧
作者: laugh8562 (laugh8562) 2026-09-19 14:07:00
都好吃 前陣子才去山羊農莊吃現宰的
作者: waitan (微糖兒>////<) 2026-09-19 14:40:00
低脂羊 小肥羊
作者: groundmon (JJ) 2026-09-19 14:56:00
你看綿羊毛長那樣就知道牠就知道牠怕熱啦，所以台灣主要也是山羊居多，綿羊要到高山才有所以傳統台灣羊肉料理自然都是用山羊肉
作者: s921619 (麻糬) 2026-09-19 14:57:00
羊羊系
作者: groundmon (JJ) 2026-09-19 15:05:00
不過據我所知進口綿羊肉便宜非常多，現在市面上料理店沒特別講的幾乎都用綿羊肉
作者: s921619 (麻糬) 2026-09-19 15:06:00
那些羊肉火鍋片也是綿羊嗎
作者: ucha 2026-09-19 16:55:00
找了資料說市面九成五都是進口羊肉（綿羊剩下本土的山羊主要是拿來作羊肉爐
作者: chewie (北極熊) 2026-09-19 19:20:00
羊肉爐都是山羊
