Re: [閒聊] 為什麼古人生喝泉水不會生病? Oswyn PTT批踢踢實業坊

Re: [閒聊] 為什麼古人生喝泉水不會生病?

作者: Oswyn (Oswyn) 2026-07-09 17:04:39

※ 引述《Luottrs1206 (洛特斯.L.S)》之銘言：
: 我當時用寶特瓶開開心心裝了滿滿山泉水喝
: 還加入了外面有些賣蜂蜜的攤販分給我的花蜜和花粉，想說「天然，健康，雄讚」！
我覺得最可怕的是你居然加料
眾知高濃度的糖或鹽可保存食物，一般15%以上就能因滲透壓的影響顯著抑制微生物繁殖
但低於抑制濃度的糖份，就完全是微生物繁殖的肥料
花粉營養豐富很適合養微生物，新鮮的花粉水分含量高，所以食安上要去除水分＋滅菌
山泉水的生菌數不明，攤販給的蜂蜜和花粉的品質／生菌數也不明
但肯定多少都會有些雜菌，直接喝或吃一定會澇賽嗎？那也未必
可是把未經滅菌的山泉水＋蜂蜜＋花粉，基本上就是在進行培養
菌種、水分、碳源（蜂蜜）、氮源（花粉）等繁殖必需的東東都齊了
多數微生物的分裂週期在20~30分鐘（條件適合時，有些十多分鐘就能翻倍）
以優格為例子
10^7 CFU/mL 的優格成品，只需投入0.02%的菌種（發酵劑）
投入 0.02% 10^7 CFU/mL 的發酵劑，混合後的原料初始濃度為 2000 CFU/mL
在適合的發酵環境下，能在差不多12.x代，也就是三～四小時左右完成發酵
如果山泉水＋蜂蜜＋花粉、對嘴汙染、加上沒冷藏溫度抑制、久放沒馬上喝光
那就很考驗個人的腸胃能力了，畢竟輕度、中度、重度、硬度
１～２個小時的指數增殖時間，就可能讓身體不夠硬的人有得受了
所以單純的山泉水、蜂蜜、花粉，分開吃喝或許不會致病
但混在一起時間長了就是另一回事

作者: reader2714 (無毀的湖光) 2026-07-09 17:05:00

配好的培養基.w.

作者: npc776 (二次元居民) 2026-07-09 17:06:00

硬度(x) 印度(o)

作者: donkilu (donkilu) 2026-07-09 17:06:00

被你這麼一講還真的是蜂蜜本身濃度夠高是能抑菌的

作者: gcobc12632 (Ted) 2026-07-09 17:06:00

直接把培養皿當飲料喝

作者: donkilu (donkilu) 2026-07-09 17:07:00

但又偏偏加水稀釋濃度了XD

作者: Luottrs1206 (洛特斯.L.S) 2026-07-09 17:11:00

原來是這樣，那或許不完全是那個觀音山泉水的錯，是我後面加料又沒有馬上喝完，才導致那瓶水變成了細菌繁殖場