今天只有一篇
第662集
https://rinakawaei.blogspot.com/2021/12/part662.html
好想回家喔
大概是這樣
作者:
bossfour (回歸自己專注前進)
2021-12-09 12:04:00配飯推
作者:
EraKing (防禦率王)
2021-12-09 12:04:00午餐推
作者:
lionclp (時間的輪盤上)
2021-12-09 12:11:00那個三溫暖是怎樣XD 是要燒薪王喔XD
作者:
sandiato (當局者迷迷迷)
2021-12-09 12:22:00原來日本也是講出來了，長知識了
作者:
domochu (總有刁民想害朕)
2021-12-09 12:24:00火來了要跑欸
作者: Yan5566 2021-12-09 12:41:00
你看 出來了
作者:
basara30 (我愛小獅子)
2021-12-09 12:41:00那個是傳火場吧，給我防火女
作者:
Jumbodin (Jumbo丁)
2021-12-09 12:50:00推推
作者:
gipo776 (幾不)
2021-12-09 12:55:00推
作者: mapoepoe (mapoepoe) 2021-12-09 13:00:00
推推
作者:
jessieL (杰希)
2021-12-09 13:32:00如果不同店家的特大大中小杯 同一個名字是同一個size很好啊
作者:
w9 (Good Day)
2021-12-09 13:53:00味玉那個，以台灣常見平價雞蛋來看，水煮6~7分鐘太久了，慎學
作者:
w538122 (阿蓋)
2021-12-09 15:00:00差不多吧 冷藏蛋水煮6分半的溏心蛋教學很多阿
作者:
whhw (人有羞恥馬無所謂)
2021-12-09 15:12:00推
作者: namirei (哎呀奈米光) 2021-12-09 15:40:00
乾脆大小杯全部都講容量好了
作者: cang123 (Z28) 2021-12-09 15:44:00
溏心蛋推薦用電鍋，成功率好很多
作者:
kaltu (ka)
2021-12-09 15:49:00冷藏的雞蛋下滾水6-7分鐘很OK啊，失敗的是不是溫水或常溫的蛋水溫緩慢上升的話蛋黃會比蛋白早熟喔
作者:
kaltu (ka)
2021-12-09 15:50:00因為蛋黃的凝固點比蛋白還低所以要溏心的話一定要確保蛋黃夠低溫（冷藏）然後快速拉高蛋白的溫度（滾水）在溫度傳導到蛋黃前把蛋白的溫度拉過門檻然後立即起鍋過冰水停止加熱
作者:
guld (七夜 群)
2021-12-09 17:14:00那個地下室在廚房下面是要養小強的嗎?XD
作者:
w9 (Good Day)
2021-12-09 17:15:00我的做法跟你的徹底不同1、蛋放室溫 2、準備一鍋水，沒過蛋即可，水中灑點鹽 3、冷水下蛋開大火煮滾 4、大滾以後順時針轉蛋，關小火計時4分20秒～4分半切停 5、立刻撈出浸在冰塊水中降溫 6、涼透後剝殼備用 7、煮滷汁 材料：煎蔥、醬油、清酒、味霖、水 憑感覺調8、滷汁煮好放涼把撥好的蛋放進去沒頂冷藏一晚即可溏心做了10幾年，從未失敗過如果要做酒蛋，我會調整蛋黃稠度，那個也是抓時間即可更別說冷藏蛋扔大滾鍋會有蛋殼破的風險
作者: t6203leo (青燕) 2021-12-09 17:23:00
推推
作者:
sunlman (小人)
2021-12-09 17:23:00差別在冷水下蛋跟滾水下蛋吧 冷水下當然滾了之後時間就少
作者:
w9 (Good Day)
2021-12-09 17:25:00我認為大部分人嘗試操作時，冷藏蛋下滾水都可能遇到殼破的狀況所以過往分享做法的時候都不會建議冷蛋直接下滾水，那自然也不推薦滾水的分鐘數如果是冷水下蛋，那冷水到煮滾的過程時間無法統一，自然不適合從入鍋後開始計秒數，因為誤差會擴大
作者: vkq (FummyNa) 2021-12-09 17:28:00
推推
作者:
w9 (Good Day)
2021-12-09 17:29:00所以我認為最值得推薦也最規格化的的計秒數，自然是從水滾開計
作者:
bunnyer (lililala)
2021-12-09 17:36:00未看先給推
作者: siyow (siyow) 2021-12-09 20:41:00
推推
作者:
kaltu (ka)
2021-12-09 20:46:00滿好奇誤差一說的，室溫蛋下室溫水開始煮感覺誤差會變多耶「室溫」這種東西是隨季節變化，反而「冷藏（0~7度）」和「水滾（~100度）」這兩個點是相對固定另外你要從室溫開始煮應該是你的爐具輸出夠大才允許依我自己在各種廚房都煮過的經驗，室溫水室溫蛋用1650瓦的電爐慢慢加熱水煮滾蛋黃也熟了，甚至光等他滾就要超過五分鐘說到底煮蛋講時間這件事在任何認真討論煮蛋的食譜都會跟你說根據爐具和鍋具的不同時間都會變，那篇推特只講時間其實不太需要理會他有人的鍋具就真的要6~7分有些人就不用喔喔沒看到w大52樓後還有，當我沒說這些
其實星x克是有賣小杯的。只是大小和外面喝水用的紙杯一樣…
作者:
w9 (Good Day)
2021-12-09 22:44:00其實我也不是要爭什麼XD，只是純看推特那篇的描述，我覺得如果是新手，完全照做恐怕會煮出一鍋熟通通的蛋，然後還期待了一個晚上這樣
作者:
Mozai (末仔)
2021-12-10 00:22:00哈根達斯的蓋子也適用貓罐頭
作者: notneme159 2021-12-10 00:35:00
讚讚
作者: sza (ˋ(′o‵")ˊ) 2021-12-10 00:53:00
推
作者: AaliyahTsai 2021-12-10 01:43:00
還好從噗浪看過這邊還是會看一下推文，差點錯過兩位煮蛋大師，改天來試試
作者:
charlly (風塔的高度)
2021-12-10 16:02:00XD
作者:
rgbff (￣▽￣)
2021-12-10 18:16:00那個三溫暖根本火葬場XDDD
作者:
sank (SANKK)
2021-12-10 19:18:00推
作者:
cerberi (cerberi)
2021-12-11 13:00:00剛剛出來了
作者: delbertX (歷史的教訓～) 2021-12-11 13:03:00
推
作者: FanHalen 2021-12-12 18:23:00
推