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[問題] 兩階段烤焙的泡芙殼第二階段會再膨大嗎

作者: sonybug (())   2015-02-01 22:17:18
烤泡芙殼要分兩階段調溫
第一階段溫度高 時間短
第二階段溫度低 時間長
想請問是否第一階段決定泡芙的高度
第二階段只是烤熟
謝謝
作者: Junchoon (裘髯客)   2015-02-01 22:26:00
是
作者: kairou1122   2015-02-03 00:39:00
沒錯喔
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