因為正在懷孕很怕吃到含有反式脂肪酸的東西(有個醫生說會影響寶寶的腦部發育)，
餅乾蛋糕麵包之類的東西都是自己做。
有一天去逛sogo路過詩X莉餅乾，自己做多了也想研究外面賣的，
秤了3片不同口味，要價78元(超貴>"<) 結帳時，
順口問一下店員說：妳們的餅乾應該是不含白油、酥油的吧？
她說：我們的餅乾都是純植物性奶油做的，只有一款有用白油(偏偏我有買)。
我嚇一跳：植物性奶油不會有反式脂肪酸的問題嗎？
她說：我們的反式脂肪酸檢測是0，因為我們餅乾都是素食，所以都用植物性奶油。
真是困惑阿，反式脂肪酸不就是植物油加工變成固態而產生的嗎？
官網上是寫 使用澳洲進口奶油，莫非是店員小姐兩光了嗎？
對了，中秋節將近，各式月餅、蛋黃酥，綠豆凸紛紛上市，
以前做那些東西都要用一大塊酥油做油皮酥皮，
市面上的中秋節應景食品有可能不用白油或酥油嗎？
作者:
zvezda (star)
2014-08-05 23:20:00有一點要注意 反式脂肪含量只要低於0.3%就可以標示為0另外 據說現在最新技術可以做到不產生反式脂肪 但是可能成本較高 所以要確認該品牌是採用新製程才有機會
作者:
tsawtin (兄弟薩克斯)
2014-08-06 03:02:00請問無水奶油跟酥油差別在哪？
作者:
Agneta (阿妮塔)
2014-08-06 07:07:00動物性奶油butter是牛奶做的，可以喝牛奶的話就可算素食
作者:
finis (黑暗的盡頭)
2014-08-06 19:31:00如果是我也會覺得很怪吧XD植物性奶油就是人工奶油阿,跟澳洲進口有什麼關係,我以為強調澳洲進口是因為澳洲的牛奶吸引人
因為澳洲在印象中是個不錯的先進國家吧,如果店員是說"我們用的是中國進口的植物性奶油喔"那麼觀感應該有差吧XD (雖然可能真的不少是中國麵粉中國油...之前三聚氫胺事件時才曉得當時大潤發是用中國麵粉)
Palm Oil(棕櫚油?)或椰子油成分的植物奶油就是幾乎沒有反式脂肪.但是和動物奶油一樣，有很多飽和脂肪^^;;;
作者:
monen (z)
2014-08-07 01:36:00作者:
pqz (黑長直男二控)
2014-08-07 22:04:00有朋友在他們工廠做過 雖標榜手工天然 其實什麼都有加 超驚訝某次喜餅有拿到 裡面的蛋糕放超久都沒壞 也沒放冰箱 就證實了