大家好
第一次做泡芙
配方為：低粉 30g
水 45g
沙拉油 22g
蛋 1顆
鹽 少許 （吃得到鹹味）
因常新烤箱烤東西常烤過頭，所以沒有按照食譜走
大概是200度10分鐘，180度5分鐘，100度10鐘，燜10分鐘。
成品臌脹度ok , 只是吃起來蛋味好重，好像吃煎蛋；且內部偏軟，有點像鬆餅口感。
這跟我之前在外面吃的完全不一樣，請問是外面賣的蛋放太少，還是我那裏出了問題？
口感部是不是烤不逶的閱係？
麻煩大家一下，謝謝！

可以加幾滴香草精

耶，是蛋香味，不是蛋腥味，這樣加香草精有用嗎？

改放一些高粉 烤乾點試試

沙拉油可以換成奶油，用奶去壓蛋味

謝謝以上提點，下次一併來試，thx！