作者:
f820203 (frankkao)
2021-08-26 21:54:04各位前輩晚安
日前參照版上教學
茶葉:水:牛奶=1:30:30來泡鮮奶茶
使用茶包2g x 5=10 g用300ml的熱水泡
再加入300ml的牛奶
理論會是600ml的鮮奶茶
然而茶包會吸水
等茶包拿出來後茶水只剩200ml以下
加上牛奶後泡出來的奶茶甚至不到500ml
想請教各位先進
泡茶的時候水要多加一點
還是我做法有甚麼問題呢?
謝謝!
作者:
vuncent (萌~)
2021-08-27 09:42:00茶包不用留在杯子裡啊
作者:
f820203 (frankkao)
2021-08-27 09:51:00請問二樓是什麼意思呢~我泡完茶就把茶包拿出來了接下來才加入牛奶
作者:
balius (愛喝鮮奶茶)
2021-08-27 10:44:00鮮奶的量先不要固定因為不同茶葉不同濃度加的奶量都會不同個人做法都是先泡/煮好紅茶之後再視狀況加入鮮奶另外這個比例可能比較適合用煮而且特濃的茶，用泡的可能全都是奶味
作者:
vuncent (萌~)
2021-08-27 12:23:00我看錯了。給你個對不起……
作者:
f820203 (frankkao)
2021-08-27 12:34:00不會~謝謝V大熱心回應
作者:
f820203 (frankkao)
2021-08-28 15:02:00請問什麼糖比較適合呢？我冷熱鮮奶茶都用冰糖覺得效果普通
作者: chuby81229 2021-08-28 16:47:00
黑糖或蜂蜜試看看吧 : )
作者:
f820203 (frankkao)
2021-08-28 22:13:00改天來試試看 :)
作者: chuby81229 2021-08-28 22:33:00
不然就加黑糖珍珠和一點蜂蜜XD
作者:
balius (愛喝鮮奶茶)
2021-08-29 17:16:00糖可以先試試看二砂，一來好找二來味道比較好搭配不容易出錯
作者:
f820203 (frankkao)
2021-08-29 21:01:00謝謝推薦
作者:
demitri (forever)
2021-09-06 18:39:00先把紅茶泡好 拿出茶包 再斟酌加多少牛奶如果要加糖或蜂蜜當然就等加牛奶前加不然會冷掉鮮奶量沒有固定 要看你茶泡得多濃有的茶很難泡得濃 就挑比較容易泡濃的品項例如早餐茶 阿薩姆 用散茶泡還可以泡更濃泡出一點苦澀味也不用擔心 因為鮮奶跟糖會蓋過去
作者:
suii (傻咩)
2021-09-24 02:06:00水蒸氣也會減少茶量 鍋子也會 之後再補一點也沒差吧
作者: womenpower (在陽台唱歌的那個女生) 2021-10-12 03:28:00
我也覺得這個比例看起來是用煮的
作者:
gtvbsg (gtvbs)
2021-12-25 11:09:00蜜香紅茶或日東紅茶1包3g泡個350ml+200ml熱牛奶打個奶泡