前言：
　　小魯本人做過一陣子功夫茶茶館的PT。本業是自由業，偶爾排班做PT，補貼
家用。雖然只是兼職，但畢竟功夫茶茶館用的茶葉都不差，也開始喜歡上茶，舌
頭不知不覺間也被養刁了。
曾經有喜歡喝伯爵茶的朋友跟我聊法國瑪黑牌的茶包不錯喝，只是有點貴，
喝起來錢包有點痛。
「泡一次要多少錢？」
「50g要兩百七十塊」
　　「所以10g差不多五六十塊，嗯？很便宜呀！」
　　講完之後我注意到朋友的表情充滿疑惑，才想起來，平常試茶喝的茶葉動不
動就是一斤四五六七千的在跑，不是人家喝的不夠貴，是我實在被寵壞了。
　　今年三月時，原先的本業有些狀況，有起心動念想往茶界發展，看能不能多
學點什麼，或者有機會的話，換到一個收入穩定的全職工作也好。於是就開始了
我的求職之路。一趟求職之路下來，覺得有很多收獲，也讓我對茶界的產業生態
大開眼界，覺得值得上來跟眾多喝茶愛好者分享一下。
　　喝茶嘛，小的也只是個業餘愛好者，要說什麼擺茶席、茶文化、茶樹知識、
焙火、發酵、品種什麼的，一大堆一大堆專業底下，自己終究也只是知道皮毛的
新手。能跟許多前輩相提並論的，大概也只有一顆喜歡喝茶的心意，還有身邊同
年紀的朋友總是不懂品茶、不瞭解茶，的寂寞吧。
　　很多時候不免會想：為什麼咖啡明明是比較晚引進這塊土地的飲料，卻遠比
茶葉深深深入地紮根在我身邊二三十歲朋友的生活裡？
咖啡從一杯35元到一杯一兩百、甚至一杯單品四五六百的都有，為什麼台灣
的茶葉這麼好，各種中高低價位的茶葉都有，但一說到在外面喝茶，大家的印象
不是50~100元的杯裝飲料，不然就是300~500不等、一喝就要喝上兩三小時的功
夫泡、老人泡？
　　接觸茶越久，這些問題越是深深困擾著我。這次的求職面試，大概有讓我更
多了些想法、看到一些有趣（也誇張）的事，想說上來分享分享，也算是個求職
經驗談。
　　我找店家的方式很簡單。因為一家一家實地探訪實在太花時間，我先借了幾
本比較新的台灣茶行茶館導覽書，又到手一本日本人出的2016台灣旅遊特輯，比
對裡頭的茶葉門市與茶館名稱。
　　條列齊全後，一家一家去找FB粉專及email，有粉專就私訊，有email就寄，
有電話就打過去問。這樣子問了四五十家，有的缺人，有的沒缺人，加上有些我
以前就知道的口袋名單，最後排面試的大約有15家吧。這幾天再慢慢貼上來。
概略分類如下：
1.茶葉門市
2.功夫泡與門市
3.中盤商與門市
4.大型連鎖店
5.現沖手沖茶飲
　　因為只是很個人觀點的面試筆記跟觀察，PO上來時會避免太過武斷地去否定
別人的努力。畢竟我想瞭解的是「為什麼整個茶產業沒有足夠的中價位選項給消
費者選擇」，而不是要去特別攻擊哪家店做不好。
如果寫一寫不慎寫歪了，還請大家不吝提醒。

大推樓主願意貼過來 加油然後失望之後 找沈老安個心吧

推一個期待

推

找沈老安個心是什麼意思?沈老是串X子?

賣得不夠貴 人家會說茶不好或是境外茶

推 很期待大作~

不是 能安人心的是另一位

期待～

一樓認識沈老師??!!

我想也許咖啡相較於茶葉，有較好玩、品牌化、貼近潮流、多可能性、豐儉由人、資訊易得的印象吧。但咖啡對比茶葉的在台發展其實是大題目，無法三言兩語論斷 ^^"

這個問題滿有趣的耶！中價位是指一壺一兩百元嗎？有些餐廳會提供，但真的不像咖啡或西式茶普及

好期待呀

推一個期待

期待

推, 看起來是很艱辛的歷程

我也想過原po的問題 哈哈

期待續集

期待推

回berubeula: 確實無法三言兩語論斷，我也不敢說自己的觀察就是大產業結構的結論你提的這幾點，在我看來都是咖啡普遍化的過程與結果，並不是原因比如說，你一共列舉了六點，而這六點在1960~80都不存在，咖啡可以說是解嚴後才慢慢在台灣打入大眾市場的茶葉在八九零年代還大幅興盛過茶藝館，有比咖啡更好的優勢。為何在這幾十年的過程裡，茶越來越與我們二三十歲這一代斷裂、陌生，究竟在哪一點上出了問題?

流行需要多誘因齊發而且手搖茶也該算在茶飲市場

還有飲料茶

我也想過為何不是流行茶，為何流行的是香料甜茶

咖啡很多也有加料

敬回原PO：謝謝回應，您的疑問很有趣且值得探討，一直挖下去，可以挖出台茶在產銷的盲點（如果有盲點的話）也不一定。我對台茶及咖啡沒有很多了解，因此“我的三言兩語”自然無從論斷台產茶葉和外來咖啡幾十年間市場消長或消費習慣這種可以當論文寫好幾年的大問題 ^^〃，但感覺在台灣咖啡界，雖然投入程度和方向價值觀不一，一直不乏充滿熱情和實踐力去追求“好咖啡”的個人或品牌。發聲力道要比茶界強一些了。我另外也對茶的“配角化”問題很感興趣。在香港飲茶，主體是點心還是茶呢？日本所謂“喫茶”的店舖，好像偏向是咖啡店？在英法茶店，烘焙糕點甜點有絕大重要性嗎？（推文太多，抱歉了）

樓上是因為身處的環境吧？所以覺得茶的發聲力道小?要探討的很多 有一點跟功用有關 咖啡提神 培養一定的基本客源 再來是跨國連鎖企業的加入 在行銷跟推廣上自然有很多助力還有一點茶藝館盛行後 很多人家中就會泡茶了 反而造成茶藝館沒落 台灣缺少更多的大型連鎖茶業 眾品牌只能創造本身獨特性但無法擴張 還有是消費者習性..等等 或許未來台灣的好茶都不在台灣了啊 另外想問一下原po中價位是指?

咖啡自烘店不算大型連鎖 也讓很多人會在家沖咖啡 但是反而自烘店越開越多

一次消費100~250間吧，以一般咖啡店常見的範圍當參考

其實南部之前的茶館都您講的價位歐應該說現在的貓空其實也還是啊

很值得研究

推分享心得

期待分享心得，我也一直有想要找茶業相關工作的想法

我覺得喝咖啡被塑造成一種品味及時尚的形象 還有咖啡因提神的印象 加上茶價品質價錢混亂 入門不易 泡茶喝茶品茶要定 每一泡風味都不同 現代人講求快速 提神 咖啡輕將茶取而代之

樓上講蠻好的~

咖啡的價格 同一支生豆商的豆子給店家烘成熟豆 再賣出的價格也亂 不同精品咖啡店烘出來或是沖煮出來的也差很多

每一泡風味都不同 咖啡也是啊

沒錯 快速 方便 這也是我認為的分水嶺

萃取咖啡的流程不會比茶葉快多少

期待分享！

真的要泡好咖啡的技術和器材門檻其實比茶高得多這也是咖啡比較需要到店裡喝的原因之一

茶的方面 要泡好的技術跟咖啡一樣難 但現在的茶館沒做到這種區隔化咖啡和茶有各自的錢坑 但入門來說 茶其實算是可以不用太多預算 一個碗再加上一支湯匙就夠

入門茶低，追頂尖茶噴起來很快

我也去找過相關的工作，還跑到南投去面試，談完以後我就放棄了..........

咖啡職業用機器 客製和改裝 至少可以直接問廠商

我問過會去排星x克買一送一的同事「星x克又不好喝，咋那麼愛排勒？」他回答：「潮啊！」

期待分享

3天了耶~原po別富姦阿~

明天寫

富堅最近又開始畫了！

星x克 有杯子就好 空杯或裝水 拿手上 一樣也很『潮』 XDDD

期待你的分享

[肢體開發] 的教學加油歐