台南必比登名店賣豆花 砸6位數訂做「神級」價目表
15:58 2026/07/12
中時 曹婷婷
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知名木雕工藝師劉進文為筑馨居即將開張的豆花店打造「茄苳入石柳」的價目表。（劉進
文提供／曹婷婷台南傳真）
連續多年獲米其林必比登推介的台南名店筑馨居，近期將賣豆花，老闆周榮棠偶然與知名
木雕工藝師劉進文聊起「不然來做茄苳入石柳價目表？」
劉進文耗時月餘雕琢綽號「勇哥」老闆頭像與販售品項，現已近完工，行情價至少6位數
起跳，劉進文「半買半相送」以5位數計，他也趣稱，這絕對是全台「最華麗」價目表。
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劉進文已先完成茄苳入石柳的招牌。（劉進文提供／曹婷婷台南傳真）
筑馨居不只料理聞名，豆花也享有美名，近期老闆將開賣豆花店，許多人都關注進度。
值得玩味的是，手工豆花、菊花茶、青草茶等都標榜一律30元，但光是一塊「茄苳入石柳
」特製價目表，就要價不斐，相較一般價目表幾千元就有，不少人直呼，果然只有台南人
這麼狂。
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知名木雕工藝師劉進文為筑馨居即將開張的豆花店打造「茄苳入石柳」的價目表。（劉進
文提供／曹婷婷台南傳真）
「茄苳入石柳」特色是採用異木鑲嵌，在深色木料底板上，嵌以淺色木雕，展現強烈對比
，紋飾華麗精緻，在許多廟宇的建築、神桌、家具都可以看得到這項技法，可說是府城極
具代表性的傳統藝術，尤其，該項工藝在台灣的起源就來自台南，因此，又有「台南體」
稱號。
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維妙維肖的筑馨居老闆勇哥頭像，也成為價目表的一部分。（劉進文提供／曹婷婷台南傳
真）
劉進文長年推廣「茄苳入石柳」，他說，某天跟勇哥聊到「若花得下去，就把這項技法運
用於價目表」，這次也以此技法為筑馨居製作豆花店招牌與價目表，總共製作2塊，目前
招牌已掛上門面，接下來就等價目表完工，預計下周也會掛上去。
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茄苳入石柳的發源地之一就是信義街，筑馨居就位於信義街上。（劉進文提供／曹婷婷台
南傳真）
劉進文說，筑馨居豆花店位於信義街，信義街也正好是「茄苳入石柳」發源地之一，筑馨
居於此高掛茄苳入石柳招牌，在這條街上，留住屬於這個工藝的時代記憶，別具意義。
他提到，由於價目表製作費用不便宜，有人問起勇哥，若日後豆花漲價怎麼辦？
對方瀟灑說「這是屬於這個時代的記憶，別想那麼多！」
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260712002003-260405

好吃嗎

這老闆不會輕易漲價。

這價格已經低於平均

漲價改招牌的支出，會讓老闆一緩再緩。弄紅紙剪貼上去，會醜爆......

少見，鼓勵

...把人像放旁邊好醜

純豆花30元就一般價

我不太懂這種藝術的事 不過一眼覺得累

國棟？

藝術無價 重點是老闆有上新價目表不過將來漲價 對觀光客應該沒差

這老闆應該是第二代了,當初剛開時去吃是一對老夫妻開的

今年沒上必比登了