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位於夏林路143號的「品克牛排館」，招牌簡潔醒目，白底黑字搭配牛頭LOGO，主打原肉
排餐路線。
若你對「阿地牛排」這名字有印象，那你可能跟站長一樣，早就知道阿地以前的盛況。其
實「品克牛排」創辦人陳克韋，就是阿地牛排創辦人第二代，承襲家族手藝，另起爐灶打
造自己品牌。
這邊說的阿地，是指「明興路阿地牛排」，不是現在南門路的那間。想知道那段歷史，站
長2014年寫過完整食的記：【[台南][南區] 阿地牛排】中有詳細的說明。
https://pse.is/1-v
玻璃門面設計樸實乾淨，進門前可以看到營業時間11:00–22:00，門上標明「原肉主義」
與創辦人LOGO的象徵，低調卻有態度。
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走進店內會感受到一種很「真實」的氛圍，並非追求裝潢華麗，而是乾淨、明亮、實在。
桌面也擺滿各式醬料：AA牛排醬、BB辣醬、玫瑰鹽、特製辣椒等，重口味也能自己調。
內用規模不大，但座位安排不擁擠，搭配牆上招財貓、小朋友畫作與牛排布簾，讓人彷彿
回到老派台式排餐的年代。站長很喜歡這種輕鬆自在的用餐環境，和朋友、家人一起來，
完全不會有壓力。
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餐具櫃、飲料機與冰沙區一字排開，完全自助取用。飲品提供了無糖紅茶、檸檬紅茶、乳
酸、水蜜桃冰沙等選擇。
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這次來訪，最吸睛的莫過於牆上這件橘色「Unilions Tainan」球衣──上面簽滿2025統
一獅全員簽名！光這件球衣，就知道老闆絕對是真．獅．粉！
其實站長也是36年的資深獅迷啦，看到這件衣服只能嘴角上揚。不過，隨著年紀越來越大
，支持方式也從激動吶喊轉為默默鼓勵。
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不只球衣，櫃檯前還擺著三顆簽名球。而且，在介紹這些周邊時，老闆的眼神是閃閃發亮
的狀態！
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品克牛排的菜單，從基本的菲力、沙朗，到美國進口的無骨小排、丁骨，甚至還有各種溫
體豬排、雞腿排、鯖魚排和超浮誇的明蝦雙拼等。每一份排餐也都有附沙拉、餐包、鐵板
麵與荷包蛋。
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濃湯，湯碗是一般牛排店的兩倍大，非常豪邁。湯底用了採用洋蔥、麵糊炒香後加入雞骨
高湯慢熬，不加勾芡，濃郁卻不膩口。
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沙拉，配上熟悉的千島醬，讓人馬上回憶起老牛排館的感覺。麵包不是常見的小餐包，而
是大顆現烤版，外皮微酥、內部鬆軟。
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鐵板麵，上桌前已經先拌好醬汁，上桌時香氣四溢。建議可以放在鐵板上稍微再收一點汁
，味道更濃郁、醬香也更明顯。
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美國沙朗牛排，整塊牛排鋪滿了鐵板，外觀就是相當大器！沙朗部位油花分布均勻、筋膜
略多但不韌，是許多老饕最愛的部位之一。上桌時鐵板聲滋滋作響，香氣同步撲鼻而來。
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點餐時沒特別指定熟度，送來時大概是五分熟：外層微焦、中心粉嫩。肉汁飽滿但不帶血
水，咬下去是原肉應有的彈性與甜度，不經過嫩化處理，就是這樣的自然口感最迷人。
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鐵板底下鋪了一層蒜片與洋蔥，被高溫焦糖化後香氣更盛，搭著牛排入口，那種甜中帶鹹
的層次感，恰到好處。
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培根豬排，使用的是豬里肌部位，外觀上可出是豬里肌里肌肉，搭配一條香煎培根，算是
一種互補的組合。
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豬里肌的油脂少，吃起來口感扎實，吃起來比較單調。但搭配了培根與洋蔥蒜片一起入口
，整個味覺馬上升級，讓豬排吃起來更有層次感。
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炸牛排不是沒有見過，但「炸菲力」就真的少見。這道轟炸菲力牛排是老闆特別推薦的好
料，原本還有點遲疑，實際吃過後完全顛覆了我的印象。
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切開後的炸菲力牛排，中心呈現漂亮的粉紅色澤。老闆抓準油溫與火候，讓炸皮定型、內
部保留肉汁。吃起來外皮酥脆，內部柔嫩多汁，入口香氣瞬間釋放，完全不輸鐵板的菲力
，甚至有過之而無不及。
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站長真心建議老闆以後把它放到菜單前排，讓更多人能點到這道炸菲力的魅力。
雞腿排，使用了去骨雞腿，雞皮金黃酥香但不焦，從視覺上就能感受到煎功了得。
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肉質不是走厚實路線，但切開後會發現裡面滿滿的肉汁，一口咬下還會微微噴汁。
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明蝦鱈魚排（大比目魚），這盤雙拼一上桌就充滿海洋風味。明蝦體型夠大，切半後放上
蛋皮封住，外觀誘人；魚排則是帶著金黃外皮，兩道海鮮鋪滿整個鐵板，視覺與份量都不
馬虎。
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明蝦吃起來肉質扎實，經過煎烤後香氣四溢，還吃得到彈性與甜味，蛋皮吸附蝦汁後味道
更加濃郁，咀嚼起來帶著滿滿蝦味。
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比起明蝦的鮮甜，大比目魚主打的就是細緻口感。魚肉切面細白如雪，一夾就斷。外皮輕
薄微酥，肉質濕潤不乾柴，入口綿密。搭配少許醬汁或原味吃，都能感受到魚肉天然的甜
味。
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品克牛排館
詳細圖文介紹：
https://www.tainanlohas.cc/2025/07/pink-steak-house.html
消費時間：2025年/7月
地址：台南市南區夏林路143號
電話：06-2636622
營業時間：11:00 - 22:00
公休：不定期
每人平均價位：300 ~ 500
支付方式：現金、LINEPAY
有無包廂：無
提供Wi-Fi：有
座標（度分秒）：22°58'50.6"N 120°11'43.5"E
停車：普通（路邊停車）

以前不是開在灣裡嗎

是整團人去吃嗎怎麼可以吃這麼多樣，明興阿地前年慕名而去，兩人都只吃幾口，是逃出來的

突然覺得貴族mini好讚

這家網路業配文真多

第一代在南門路時期 牛排口味普通 當時台南有冷氣的牛排店不多 所以生意還可以 至於不帶血水切下去血水不會流出來裡面依然是5分熟 照片中有一張血水流出 這不OK

去年去明興路吃，真的很失望以前餐包可以一直續，現在不行以前腓力牛排會包一圈培根，老闆說沒人要吃，現在都不附了感受不好

包一圈培根還有店家附 美式餐廳的牛排有附

明興那邊好像變女兒接 我也好幾年沒去了

阿地的收費只能說真敢開

我下次一定要帶相機去吃

明興路那間別鬧了 每次吃老闆娘都在說以前的事 煩都煩死了

以前的美牛菲力很好吃，現在不知道如何

南門路那間...不會去第二次了

明興路那間特地跑去吃很無言

夏林路吃完感受CP值不高現在阿地牛排已經過去式，叫阿地牛排沒有一間好吃都是一次店

吃過一次覺得不行

阿地一直不知道在紅什麼華興街我還覺得比較好吃 如果台北平價店 美式TNT來台南開一間 屌打全市區牛排吃起來堪比大農莊 價格低於華興街牛排不碳烤 不用白蘭帝 都不要跟我說有比較強

阿地：1995的裝潢擺盤，2025的收費

網紅文案葉佩雯寫手只能寫個連結阿地早期盛況勾起大家回憶去消費，殊不知金華路貴族世家排隊不知道排到哪了，還在活在過去。

在阿地享用牛排要忍受婦人的叨擾，再品客可以輕鬆的用餐。 推品客

請問台南哪裡有沒醃過的牛排嗎？

全聯 好市多 家樂福

推阿地那個婦人真的很聒噪

阿地還有人去吃嗎？經過全聯都覺得這家店怎麼還在。

是說 那個500~700的價位那幾個選項 嗯...這價位應該一堆人會跑去其他家了吧qq (譬如更大間又有其他附餐 又或者好像有家 我家牛排 後甲圓環附近qq

這價位…哪吃得下去