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獨／才得500碗！台南「鴻品牛肉湯」驚傳盤讓、「阿杰牛肉湯」歇業
2025-07-24 16:31 聯合報／ 記者陳睿中／即時報導
太可惜！台南的「牛肉湯」為在地知名小吃，名店遍地開花。其中極具人氣的「鴻品牛肉
湯（市政府店）」近日傳出頂讓消息，令許多粉絲錯愕。除此之外，開業5年的「阿杰溫
體牛肉湯」也發布公告，表示即日起暫停營業，同樣讓粉絲感到可惜。
總店位於永康的「鴻品牛肉湯」，在台南市政府附近開設有市政府分店，店內除了提供多
種牛肉湯品之外，還有許多牛肉相關的熱炒料理，在台南受到許多消費者青睞。甫於上週
公佈的2025年最新「500碗」名單中，鴻品牛肉湯就獲得評審豆比登投票支持，他表示「
老闆對肉的處理很細，在肉質挑選上很有水準，湯也喝得到鮮味，肉的品質也要求，你在
這喝得到發自內心覺得幸福的牛肉湯。」
新冠肺炎疫情期間，鴻品牛肉湯曾發文批評征政府無能，並在當時宣布結束營業的消息，
當時也引起社會討論。隨著數年過去，近日市政府店已在門口貼上「盤讓」公告。隨著消
息出爐，許多粉絲也感到十分詫異。至於永康總店目前仍持續營運當中。
除了鴻品牛肉湯，位於台南中西區的「阿杰溫體牛肉湯」，則是於7月23日發布停業公告
，指出「阿杰溫體牛肉湯即刻起暫停營業，後續是否會再營業將視狀況而定」。
阿杰溫體牛肉湯店內主打溫體牛肉湯，另外還每日限量供應牛腩、牛肝、骨髓、腦髓、牛
心等部位，標榜每日售完為止，同樣是饕客的口袋名單之一。雖然開業時間約5年多，但
累積許多忠實顧客，google map累積超過1,200則評論，平均獲得4.8分，目前狀態也已經
更改為「暫停營業」。
https://reurl.cc/DOye3O

啥野雞評比

也就台南人吹，不就乳牛，什麼肉質部位

google map 4.8分的店我是會覺得有點太高，潘不起

牛肉湯不差這兩間

無聊 什麼野雞評比

怎麼突然盤讓了？

基本在地客源沒做起來，只想靠外來客不就這樣

阿杰很好吃捏 好突然喔

剛吃過又沒了

舊市區的沒落

才5年而已是在可惜什麼？

鴻品之前吃過還不錯 怎麼盤讓了

這家很有名嗎？沒聽過

公乳牛就是做肉用啊 年輕的公乳牛味道也不錯啦

以後大家都吃美牛就不用怕了

鴻品還好吧？貴肉又少

鴻品服務還不錯

台南牛肉湯店太多間了，沒競爭力多倒幾家也好

沒必要幫黑心收奶的處理淘汰乳牛肉

鴻品乾淨又有冷氣，師傅處理肉也都看得到

那地點停車微妙，然後牛肉湯大間沒用，營運成本太高

鴻品好吃

阿杰好吃，服務也很親切

500碗是聯合報系旗下，今年富盛號碗粿是藝人梁赫群評的。

哈哈二十年來經濟最好的時候

店家的問題，六千人還是很多。

好驚訝，鴻品還不錯啊又乾淨，但停車真的很微妙

吃過一次還行吧 市政府那間附近也有停車場

這間難得環境好又好吃的收了？？？

阿杰 我覺得好吃

諷刺的是鴻品送的肉燥飯還比很多市區名店好吃

鴻品的牛腩湯之前小的只要60元CP值超高，後來有一次去吃突然漲價變一百，肉量一樣就覺得有點貴了

鴻品很讚，場地乾凈，牛肉湯好吃，又主動免費加湯，唯一缺點，不好停車...

我覺得鴻品牛肉湯不怎麼樣 飯是可以

台南一堆牛肉湯都被吹過頭了 望周知

不知道要喊倒幾次

阿杰真的不錯 值那個評價可惜了