[食記][夜市] 小神戶牛排
作者: reesion (阿湯哥) 2014-07-02 20:33:31
餐廳名稱：小神戶牛排
圖文版網誌：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/150826216
消費時間：2014年/6月
地址：週三、週六 武聖夜市
電話：0972120072
營業時間：18:00 - 24:00
公休：無
每人平均價位：105
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：牛排
座標（度分秒）：23°00'19.7"N 120°11'32.5"E
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民國73年（1984年）的時候，台南第一個固定集會型的夜市「武聖夜市」
開始營業，在當時並沒有什麼夜生活的台南市形成了一股風潮，也讓逛夜
市瞬間成為了時下年輕人最熱門的夜間活動之一。在那個時代並沒有什麼
平價牛排館，所以夜市的牛排攤幾乎可說是價格低廉又十分便利的最佳選
項。而今天要介紹的小神戶牛排，就是跟著武聖夜市走過將近30年歲月的
牛排老店之一。
現在的小神戶位於武聖的最後一排，紅色的旗子讓逛夜市的客人相當好辨認
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從站長有印象開始，一份50元的夜市牛排維持了好多年，當然是指薄片牛
排的種類。之後，為了滿足大家的口味，厚片牛排以100元的價位出現了，
也立即變成最熱門的商品之一。經過前陣子的一波漲幅後，薄片類的產品
都變成了100元，而厚片類則是調整到了150元。而小神戶這邊還多了一種
「特製牛排」，其實是一種牛肋排，口感類似豬肋排，有興趣的人可以點
來吃看看
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點好餐之後站長當然不免俗要四處拍拍，這時候老闆的女兒在料理著客人
的餐點，只見豬排在鐵板上吱吱作響，讓路過的客人都忍不住望過來一瞧
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雞腿牌則是先用小鐵鍋來料理，等到五分熟之後在放到鐵板上與麵一起處理
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不過，夜市牛排何其多，用的肉質也大同小異，為什麼站長偏偏要挑小神
戶來寫呢？是的，在肉的材料上面小神戶的確沒有非常突出的表現，只能
說就是夜市的水準。但有兩個地方讓站長想寫這篇食記。
首先是濃湯，一般夜市牛排幾乎都會附濃湯，但大部分的濃湯不是澱粉多
到糊在一起，就是淡的像水一樣稀。而小神戶這邊的濃湯，雖然不是什麼
頂尖水準，但喝的出來有用心下去製作，不只是當成讓客人喝免費的附湯
。在口味上比較接近雞蓉玉米湯的作法，濃濃的奶香味讓人一碗接一碗。
冬天來小神戶光顧的時候，這桶濃湯很快就被客人一掃而空了
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厚片牛排 NT. 150，這份牛排厚度與肉質就是一般夜市的水準，不過淋上
的黑胡椒醬就是站長要推的第二個點。與一般使用現成黑胡椒醬店家不同
，小神戶的黑胡椒醬是自己使用黑胡椒粒爆香，再慢慢慢慢焙出黑胡椒的
香味，連不愛沾醬的站長都對這個黑胡椒醬愛不釋手
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洋蔥雞腿排 NT. 150，這個醬汁就普普通通，口味上偏甜。站長個人建議
來小神戶請點黑胡椒醬，辣度不會很重，不愛辣的人也可以輕鬆的吃下去
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圖文版網誌：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/150826216
消費時間：2014年/6月
地址：週三、週六 武聖夜市
電話：0972120072
營業時間：18:00 - 24:00
公休：無
每人平均價位：105
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：牛排
座標（度分秒）：23°00'19.7"N 120°11'32.5"E
民國73年（1984年）的時候，台南第一個固定集會型的夜市「武聖夜市」
開始營業，在當時並沒有什麼夜生活的台南市形成了一股風潮，也讓逛夜
市瞬間成為了時下年輕人最熱門的夜間活動之一。在那個時代並沒有什麼
平價牛排館，所以夜市的牛排攤幾乎可說是價格低廉又十分便利的最佳選
項。而今天要介紹的小神戶牛排，就是跟著武聖夜市走過將近30年歲月的
牛排老店之一。
現在的小神戶位於武聖的最後一排，紅色的旗子讓逛夜市的客人相當好辨認
從站長有印象開始，一份50元的夜市牛排維持了好多年，當然是指薄片牛
排的種類。之後，為了滿足大家的口味，厚片牛排以100元的價位出現了，
也立即變成最熱門的商品之一。經過前陣子的一波漲幅後，薄片類的產品
都變成了100元，而厚片類則是調整到了150元。而小神戶這邊還多了一種
「特製牛排」，其實是一種牛肋排，口感類似豬肋排，有興趣的人可以點
來吃看看
點好餐之後站長當然不免俗要四處拍拍，這時候老闆的女兒在料理著客人
的餐點，只見豬排在鐵板上吱吱作響，讓路過的客人都忍不住望過來一瞧
雞腿牌則是先用小鐵鍋來料理，等到五分熟之後在放到鐵板上與麵一起處理
不過，夜市牛排何其多，用的肉質也大同小異，為什麼站長偏偏要挑小神
戶來寫呢？是的，在肉的材料上面小神戶的確沒有非常突出的表現，只能
說就是夜市的水準。但有兩個地方讓站長想寫這篇食記。
首先是濃湯，一般夜市牛排幾乎都會附濃湯，但大部分的濃湯不是澱粉多
到糊在一起，就是淡的像水一樣稀。而小神戶這邊的濃湯，雖然不是什麼
頂尖水準，但喝的出來有用心下去製作，不只是當成讓客人喝免費的附湯
。在口味上比較接近雞蓉玉米湯的作法，濃濃的奶香味讓人一碗接一碗。
冬天來小神戶光顧的時候，這桶濃湯很快就被客人一掃而空了
厚片牛排 NT. 150，這份牛排厚度與肉質就是一般夜市的水準，不過淋上
的黑胡椒醬就是站長要推的第二個點。與一般使用現成黑胡椒醬店家不同
，小神戶的黑胡椒醬是自己使用黑胡椒粒爆香，再慢慢慢慢焙出黑胡椒的
香味，連不愛沾醬的站長都對這個黑胡椒醬愛不釋手
洋蔥雞腿排 NT. 150，這個醬汁就普普通通，口味上偏甜。站長個人建議
來小神戶請點黑胡椒醬，辣度不會很重，不愛辣的人也可以輕鬆的吃下去
作者: love7494 (小帥) 2014-07-02 20:37:00
1984不是民國83
作者: painon (paul) 2014-07-02 20:47:00
小時候在安南區樂成市場夜市吃過 一份50 牛排醬很好吃
作者: ento 2014-07-02 20:59:00
最推這家 也吃了快30年了 口味口感最好 湯真的好好喝~
作者: love7494 (小帥) 2014-07-02 21:02:00
按錯了哈哈
作者: skyhumor (小詹) 2014-07-02 21:16:00
覺得洋蔥比黑胡椒好吃……
作者: hitthebbs (夢遊) 2014-07-02 21:38:00
其實以前有吃過了，但是看到介紹文又想再吃一次了
作者: huayi (太陽先生) 2014-07-02 22:46:00
從小有大到武聖就是吃這家,也吃了20來年了
作者: PeiEn (?) 2014-07-03 17:34:00
肉真的沒太大不同，不過我也推醬跟湯！