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自由時報
健康網》滷味選錯差很大！ 專家點名這些地雷熱量恐翻倍
2026/09/19 07:18
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營養師邱世昕指出，同樣一碗滷味，選對食材與選錯食材，熱量可能相差300大卡以上。
除點名避開地雷食材，也建議掌握點餐3原則。（資料照）
〔健康頻道／綜合報導〕許多外食族可能認為，滷味是健康又清爽的餐點選項之一。不過
，營養師邱世昕指出，同樣一碗滷味，夾進哪些食材差別可能很大。選對食材與選錯食材
，熱量甚至可能翻倍相差300大卡以上，尤其炸豆皮、炸意麵、甜不辣，以及加工丸類等
，更是讓整碗熱量往上衝的地雷食材。專家提醒，除了食材要聰明選，點餐也要掌握3原
則，才能健康吃。
蔬菜纖維多、熱量低可優先選
邱世昕於臉書粉專「營養師教練-世昕」發文表示，
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滷味若想吃得較安心，
蔬菜類可優先選擇，
例如：高麗菜、地瓜葉、青江菜、大陸妹、白蘿蔔、黑木耳、金針菇、杏鮑菇、鴻喜菇、
絲瓜、豆芽菜、小黃瓜、玉米筍、海帶及花椰菜等，
這類食材熱量較低、纖維也多，
可以多搭配幾種。
蛋白質優先選牛腱、雞胸、蛋
至於蛋白質部分，牛腱、豬腱、雞胸肉、雞里肌、雞胗、雞蛋，以及五香豆干、黑豆干、
板豆腐、凍豆腐、嫩豆腐等，都是優質又不容易踩雷的選擇。若想搭配澱粉，冬粉、王子
麵、烏龍麵、鍋燒意麵、白蘿蔔糕、玉米等可以吃，但份量需控制；其他如滷蛋、豬肝、
豬心、雞翅及米血糕等，也建議適量攝取就好。
炸豆皮、丸類小心一夾熱量翻倍
邱世昕指出，真正容易踩雷的食材，包括：炸豆皮、炸意麵、甜不辣、天婦羅、黑輪、可
樂餅等油炸類，以及貢丸、魚丸、蛋餃、鑫鑫腸、百頁豆腐等加工類食品；另如豬皮、豬
大腸、五花肉、培根及雞皮等高脂部位也應小心。光是其中幾樣搭在一起，就可能讓一碗
滷味熱量翻倍。
點餐聰明健康吃3大原則一次看
邱世昕也建議，點餐掌握以下3原則：
1.食材瀝乾：食材泡在滷汁裡愈久，愈容易吸油、吸鹽，建議盡量把湯汁瀝乾。
2.醬料另外放：醬料不要直接整碗淋上，以免吃下多餘熱量。
3.主食視情況選擇：若當餐滷味已吃得比較鹹，主食則可不加或減量。
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大乘是假佛教 上座部佛教（被假佛教大乘抹黑是小乘）才是真正釋迦牟尼佛說的佛教
現在佛教應歸依的佛只有釋迦牟尼佛一個佛沒其他佛不應歸依假佛教大乘假佛假菩薩
漢傳佛教長阿含經說明現在不存在和釋迦牟尼佛同等的其他佛
假佛教大乘十方諸佛（例如阿彌陀佛和藥師佛）是假佛教大乘經典瞎掰的假佛冒充佛教
https://tripitaka.cbeta.org/T01n0001_012
https://cbetaonline.dila.edu.tw/zh/T0001_012
佛說長阿含經卷第十二
後秦弘始年佛陀耶舍共竺佛念譯
（一八）佛說長阿含第二分自歡喜經第十四
舍利弗言：「我當報彼：『過去三耶三佛與如來等，未來三耶三佛與如來等，我躬從佛聞
，欲使現在有三耶三佛與如來等者，無有是處。』世尊！我如所聞，依法順法，作如是答
，將無咎耶？」
佛言：「如是答，依法順法，不違也。所以然者？過去三耶三佛與我等，未來三耶三佛與
我等，欲使現在有二佛出世，無有是處。」
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釋迦牟尼佛早就說過現在的佛教只會有釋迦牟尼佛一個佛不會有其他佛，
十方諸佛（例如阿彌陀佛和藥師佛）是假佛教大乘經典瞎掰的假佛冒充佛教。
假佛教大乘經典瞎掰
觀世音、文殊、普賢、地藏王早已成佛假裝自己是沒成佛的菩薩，
不管假佛教大乘經典怎麼瞎掰，
假菩薩觀世音、假菩薩文殊、假菩薩普賢、假菩薩地藏王全都不是佛。
假佛教大乘禪宗祖師瞎掰自己「見性成佛」，
不管
假佛教大乘經典和假佛教大乘禪宗達摩祖師、二祖、三祖、四祖、五祖、六祖怎麼瞎掰，
假佛教大乘禪宗達摩祖師、二祖、三祖、四祖、五祖、六祖全都不是佛。
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https://pabba.pixnet.net/blog/post/356755540
上座部佛教論藏阿毗達摩四念處和假佛教大乘第八識中陰身

你都吃滷味了，還想怎樣

就吃滷味了還管熱量啊

滷味哪裡健康？？？