※ 引述 《Victoryking》 之銘言：
: 不然糖心蛋真的太難撥了
:
: 泡冰水也沒屁用
:
剝蛋不是剝蛋殼
是剝蛋殼和蛋白中間那層膜
那層膜起來會連著蛋殼一起
所以敲蛋殼要敲有氣室的地方那層膜
最鬆，然後弄破它
順著把膜拉起來就好了
泡水是讓水滲進膜和蛋白之前
就會更好分離

不管怎麼用都沒有煮熟的好撥==煮熟的放冷水幾乎都是秒剝中間剝一圈就上下分離ㄌ 好ㄘ