豪豪用餐當天,第一份續炸豬排等了 30 分。 雖然後陸續補上,但是仍然出的不好不夠。
這不是「當天比較忙」可以帶過。
既然推出豬排可以續的活動,就應該把備料、人力、出餐流程全部準備好。不應該還要等半
個小時。
所以不只道歉,也直接把規則跟現場流程優化。
① 每一次可以直接續 1~3 份, 我們需要炸一次靜置後,再炸一次到最好的熟度,還是有
一點作業時間。若90分內沒有吃飽,給您額外的時間吃到飽為止(持續續肉的情況下)
② 前置流程全面調整,讓豬排進單後可以更快出餐。
別逼
改沒吃飽可以不限時繼續吃了