作者:
y12544 (禾子可可)
2026-04-17 09:57:58有人說早餐店的蛋賣20元太貴？
我來算給你看。
每個月營業額平均60萬
→ 人事成本吃掉25-30%
→ 物料成本吃掉40%
→ 房租10-15%
→ 雜支行銷再去5-10%
最後放進口袋的，大概6萬。
淨利率，約10%。
那顆20元的蛋裡面，
是凌晨4點出門備料的人、
站了一整個早上的腳、沒有停過的雙手，
還有一間店每個月幾十萬的固定支出。
你看到的是食材成本3-4元。
剩下的16元，是所有你看不見也不想看的東西。
那顆蛋20元，我賣得心安理得。
希望你是真正在支持台灣餐飲小店的人。
心得
你賣得心安理得 那我也心安理得的不買了