其實我搞不太清楚士林夜市的明確分野
小時候以為現在北藝那塊地加旁邊一點點就是士林夜市
後來才知道基河路、中山北路相夾區塊都能算是
不過年紀小，單純逛現在北藝那一塊就夠了
但即使當時那個鐵皮遮雨棚的天花板高度夠，
所有攤販開始營業時，還是有點空氣流通不良的感受
更不用說現在把不少餐飲店家規劃到地下室
雖說百貨公司大多數美食街也是在地下室
可是他們是封閉室廚房，而且不少餐點可以用調理包加熱供應
減少許多油煙和對氧氣的需求
開放式的烹飪環境，加上傳統的烹調方式
真的是去過一次就不想再去第二次
當初夜市更新，真不知哪一個腦子被火車碾過的承辦人想出這種設計