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#末富
#間人蟹
Tabelog 4.5爆高分極鮮割烹
此餐餐費也是驚人的高啊
間人蟹-京都間人港捕撈之頂級松葉蟹
產量極少、捕撈限制嚴格、捕撈船只五艘
需通過50 項嚴格檢驗、造就其「幻之蟹」美譽
炭火將蟹腳鮮味濃縮至極
細緻如絲的蟹肉散發著優雅清甜
裹上濃郁蟹膏、油鹹香引爆深層鮮味
在舌尖留下一抹揮之不去的餘韻
蟹鉗在高湯中輕涮後
纖維縫隙吸飽了湯的清鮮
與蟹肉本身清甜完美融合、溫暖而療癒
炭烤甲魚表層焦香微酥、肉質彈性十足
濃郁黏稠滿滿膠質在舌尖化開
真的是太美味了
為何台灣鮮少如此料理甲魚呢
海蔘彈牙脆口、拌上日本三大珍味之一的海參腸
濃郁海洋氣息瞬間在口中擴散
海參腸特有的鹹鮮微苦另人印象深刻
今晚在末富見識到何謂將鮮味發揮到極致的藝術
但幾道料理的調味對重口的我還是清淡了些
硬著頭皮跟師傅要了盤鹽
真的是讓人見笑了
2人開一瓶新政、買單￥412000
貴從來不是店家的問題、是我們自己
更努力賺錢便是
這啥鬼
丹哥可以請肥肥吃一次嗎
球球了