第一階段維護食品安全的是地方的縣市衛生局，接下來才是中央介入
現在地方鍋全甩中央到底是怎樣？？
食安法41條：
直轄市、縣（市）主管機關為確保食品符合《食安法》，得進入場所查核、抽驗、要求業
者提供資料、封存違規產品、命令暫停作業或停止販售等措施；中央主管機關於必要時，
也得採取相同措施
地方政府（各縣市衛生局）是第一線查核與稽查機關，依法有查核、抽驗、封存等權限。
中央主管機關（衛福部食藥署）在必要時也可以直接介入執行相同措施，並負責制定相關
標準與辦法
所以，若有人主張「地方政府只是照中央標準做，因此中央要負全部責任」，這並不完全
符合第41條的規定。法律上，中央與地方都有各自的法定職責：
（1）中央負責制定政策、標準及必要時介入。
（2）地方負責第一線查核、抽驗、稽查與執法。
法律規條寫的清清楚楚的
連我這種魯蛇都知道
阿那些自稱什麼美國台灣最高學府畢業的政治界的菁英，讀那麼多書，背那麼多法條的難
道會不知道嗎？