乳題
今天去逛了一趟食品材料行
一逛真的驚為天人
裡面應有盡有
各種業務用濃縮湯頭 高湯粉
營業用調味醬汁 香料 香精
重點是
同樣的東西跟一般超市比起來
價格落差大到離譜
大桶裝的醬料跟濃縮液
折算下來成本低到誇張
回頭想想平常在外面吃的濃郁湯頭
無敵醬汁
是不是很多根本不是店家熬了十幾小時
而是直接去材料行包一桶調出來的
外食要做到好吃又便宜
真正的秘訣是不是就是懂得善用食品材料行
有沒有八卦？