媒體來源：壹蘋新聞網
記者署名：王宇德
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SUBWAY道歉了！巴馬乾酪麵包「這成分」違規　停售原因曝光 業者致歉先前說明不完整
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2026/09/18 18:58 記者 王宇德 綜合報導
連鎖潛艇堡品牌SUBWAY遭前員工爆料，巴馬乾酪麵包突然停售並非「海運壅塞」影響，而
是所使用的粉料含有不符合台灣食品原料規範的成分，但是SUBWAY台灣公司第一時間並未
透露違規成分。今（18）日SUBWAY台灣公司再發布聲明，終於說明問題原料為「Bamboo
Fibre（竹子纖維）」，並坦承先前未完整說明停售原因及主管機關查驗結果，對造成消
費者疑慮與不信任致歉。
「竹子纖維」不符台灣食品原料規範
SUBWAY表示，巴馬乾酪風味調味粉中的Bamboo Fibre（竹子纖維），被主管機關認定該原
料不符合台灣食品原料相關准用規範，因此進口產品查驗結果不符規定。
業者指出，供應商主張該原料製程及規格符合台灣對Cellulose（纖維素）的相關規範，
Bamboo Fibre則是該原料在澳洲使用的名稱。不過，主管機關對其在台灣食品法規下的適
用認定有不同判斷，目前雙方仍透過行政程序釐清。
坦言溝通判斷需檢討與改進
SUBWAY表示，8月17日接獲主管機關查驗通知後，立即停止使用相關粉料，並依程序將產
品下架、回收；公司也持續與主管機關溝通，並於9月16日依法提出訴願，目前相關行政
程序仍在進行。業者坦言，先前以「海運因素」說明停售原因，未完整揭露主管機關查驗
結果及法規背景，相關溝通判斷需要檢討與改進。
千島醬停供涉問題油品供應鏈
至於先前一度停供的千島醬，SUBWAY解釋是今年7月問題油品供應鏈事件，上游部分大豆
沙拉油被檢出苯駢芘（BaP）不符相關規定，因此停止使用受影響千島醬，並進行下架、
回收及銷毀，直到重新檢驗確認符合食品安全規範後，才恢復供應。SUBWAY承諾涉及產品
停售、下架等重要事項時，將更即時、完整向消費者說明。
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https://news.nextapple.com/life/20260918/10EA22B2EC9CEFCAFD2BCFEC919CE813
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