※ 引述《TZUYIC (Celine-Flying On My Own)》之銘言：
: 最近全家進了很多紫色番薯，有些店甚至不放黃色番薯，整排都是紫色番薯～～
: 我兩天各買一顆紫色番薯，結果難吃到快哭出來，吃起來好像草，裡面纖維一根一根
: 超硬超有存在感，那兩顆從頭到尾吃起來都這樣，我不會再買什麼紫色番薯了，難吃
: 到爆！QQ
: 反觀之前黃色番薯，就算有多不會烤，頂多吃起來比較乾而已，但不會有那種好像在
: 吃草的感覺，纖維細緻很多。
: 紫色番薯難道真的比黃色番薯難吃嗎？
健康食品本來就不是拿來比風味的。
如果你看到的紫色地瓜是花蓮一號，那它的定位就是健康食品，
花蓮一號的升糖指數只有超好吃的台農57號的一半。
纖維多一點，升糖指數低，犧牲一點風味，看人選擇。
會挑的人可以在花蓮一號裡挑到纖維不那麼硬的。