就不要自欺欺人了
台菜就是中國菜底下的變形
走到了海外
人家只會把你當成中國菜
在日本最明顯
一堆經營十幾年
幾十年的真台灣人餐廳 為了符合日本人口味
他們店裡賣最好的是麻婆豆腐
他們不想 但是客人有需求
最多就是提供某些菜某些做法有台灣元素
問題那種元素在中國菜系裡
就是一種地方調味
韓國一直想走出來
就是韓食其實本來也就跟中國料理極像
所以他們砸錢 媒體什麼的
台灣呢
你連食安都解決不了還想走出去
而且你紅的東西
中國可以立刻用他的那套複製過去
當你已經在賣那些高價手搖飲
人家蜜雪冰城 霸王茶姬等等
也跟你搶低端市場
在日本
有沒有賣滷肉飯 豆花 豬血糕 飯糰 台式早餐
有 但是有沒有辦法做大做起來？
沒辦法
就是因為是小眾
三商巧福開半天離不開赤阪
鬍鬚張出不了金澤大工
能走出去的背後通常還不是台灣老闆
譬如貢茶
牛肉麵很有名
但是台灣風格的牛肉麵
會變成中國餐廳底下的一種風格選擇
結果蘭州牛肉麵一間一間開
連越南 泰國料理都開的比台灣多了
你說台灣料理端上檯面
鼎泰豐？
拜託 小籠包是台灣料理嗎
蘿蔔糕是嗎？
更何況 日本的鼎泰豐味道也和台灣不一樣
台灣料理就Bグルメ沒有問題
端上檯面…..
結果還是走中國那一套
頤宮端出來的 你說那是台灣元素嗎
小地方就認份
不要什麼都和別人比
日本年輕妹子你問10個有8個
不知道珍珠奶茶是台灣的
有人以為是日本的 大部分以為是韓國的
連是中國的都比是台灣多
每個人都說想去台灣
沒有一個人去過
韓國整形倒是年年去
嗯
還感受不出文化實力差距嗎