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台糖成毒油案起點？石崇良：超標粗油全數封存未流市面
中時新聞網
鄭郁蓁 、 鄧博仁 報導
2026/08/02 19:36
毒油食安風暴延燒，台糖被爆出五月就收到中聯一批苯駢芘（BaP）超標七倍以上的油品
，卻沒有通報，被各界直指是毒油案的起點。衛福部部長石崇良今天（2日）表示，台糖
是根據自己的允收標準，把「原料」退貨給中聯，和食安法規定「食用油品」超標，才需
要通報的標準不同，完全是不同事件。他也強調，這批超標原油已經全數封存，沒有留通
至市面。
他說明，依《食品安全衛生管理法》第17條，食藥署訂定的苯駢芘（BaP）2.0ppb標準，
適用對象是最終食用油品，並非製程中的半成品或原料。
台糖依據HACCP制度，針對原料建立自有的「允收標準」，包括採購黃豆原料及脫膠粗油
時，都會依自主管理要求進行驗收。今年5月15日，台糖驗出一批脫膠粗油BaP值14.7ppb
，超過公司允收標準，因此立即退貨並改向其他來源採購，這與中聯油脂已完成製造、出
貨的食用油檢驗標準不同。
石崇良說，高雄市衛生局調查後確認，台糖檢出的為脫膠粗油檢驗結果，而非最終食用油
品，因此依法沒有強制通報義務。
相較之下，南僑當時取得的是最終食用油品，檢出超過2.0ppb卻未依法通報，因此遭台北
市衛生局裁罰300萬元，兩案性質並不相同。
他進一步表示，台糖已落實自主管理，今年已自主檢驗12次，高雄市衛生局也進行12次抽
驗，食藥署另有8次抽驗，累計32次檢驗結果均符合規定，顯示自主管理機制有效，食安
並無問題。
至於當時未通過允收標準的那批脫膠粗油仍存放於中聯台中廠，食藥署7月1日接獲通報查
廠時即已全數封存、停工，因此並未流入市面。
石崇良指出，高雄市衛生局這段期間皆依《食安法》第41條執行監督、稽查與抽驗，正因
地方衛生單位積極查核，才讓業者無法心存僥倖，也才能保障市售食用油安全，「這其實
是食安管理最好的示範」，因此外界若要追究台糖或高雄市政府責任，他「不了解邏輯在
哪裡」。
是否檢討食安法從源頭就管理？石崇良表示，食品安全標準是訂定「最終產品」，而非每
一道製程。因不同製程，風險不同，不可能替每一個加工階段都訂定法定限值，而是透過
企業建立原料驗收標準、製程管制點及風險分級管理，逐步降低風險，就像不會針對熱損
粒率訂出標準，脫膠粗油也是如此。
石崇良認為，中聯油脂明知最終食用油品已超過法定標準，卻未及時依法通報，使主管機
關無法立即回收問題產品，甚至持續讓不合格食用油流入市場，「隱匿通報、持續釋出不
合格食用油品，才是最應受到譴責的重大違規行為。」
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衛生福利部部長石崇良2日表示，台糖公司已建立自主檢驗及品質管理機制，今年累計自
主檢驗12次，各地方衛生局抽驗32次均符合規定；另涉及14.7噸第三級（3B）脫膠原油，
自6月30日通報、7月1日查廠後即全數封存於中聯油脂廠區，未流入市面，呼籲民眾安心
，並肯定高雄市衛生局依法落實稽查與抽驗，發揮食品安全把關功能。（鄧博仁攝）
6.備註: