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1.媒體來源:
聯合報／
2.記者署名:
聯合報／ 記者林琮恩、江良誠、趙容萱、蔡維斌、林佳彣
3.完整新聞標題:
致癌沙拉油延燒 全台300家業者中鏢
4.完整新聞內文:
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中聯油脂大豆沙拉油被檢出致癌物超標，波及下游食品業者，衛福部表示這些產品食安風
險...
中聯油脂四月初製造大豆沙拉油被檢出一級致癌物苯駢芘超標，共一千三百公噸流向泰山
、福壽及福懋油三大品牌。台中市食安處昨晚公布第二波稽查結果，問題油品維持十八個
品項，批號增加至卅個，全國至少三百家業者受波及，目前回收油品約十七公噸，約僅百
分之一。由於油品加工品眾多，風波持續擴大中。
每半年自主檢驗 頻率太低
國內再爆發重大食安危機，外界質疑大型食用油脂安全把關機制出現破口，每半年一次自
主檢驗頻率太低，監管鬆散。食藥署長姜至剛指出，未來擬針對大型食用油脂製造業者，
要求逐批抽驗，並且檢討抽驗方式，避免抽樣不精，導致檢驗結果失準。他表示，待收到
業者檢討報告，將會同專家學者研擬具體預防措施，對外公告。
食藥署要求，業者於昨天中午前將通路販售油品全數回收，否則最高罰款三百萬元。姜至
剛指出，至昨天中午，共計回收十七點四二二公噸，精確數字持續匯整中。食藥署依「食
品違規案件產品下架、回收、封存、銷毀階層之處理原則」，要求第一層產品下架回收，
僅回收油品，至於油品製成的雞塊、沙拉醬等第二層成品，不在回收範圍。
卜蜂下架產品 味王封庫存
泰山、福壽和福懋油供應的三百家業者，不乏知名食品業者與加工廠，昨天傳出味全、金
色三麥、國防部福利事業管理處皆受波及。部分業者自行啟動回收作業，雞肉大廠卜蜂主
動下架五十六項產品，不排除全數銷毀；味王公司表示，雲林大埤廠生產的八項泡麵油包
，使用到問題油品，廠區庫存已封存，至於已售出部分可至原通路退貨。
中聯油脂大豆沙拉油被檢出致癌物，是下游食品業者南僑自主檢驗發現。姜至剛指出，目
前針對資本額三千萬元以上食用油脂製造工廠，有三道檢驗把關程序，第一道定期自主檢
驗、第二道委託外部檢驗，最低檢驗周期為每半年至少一次，第三道為後市場抽驗。食藥
署於一一一至一一四年，後市場抽驗二七五件油品苯駢芘殘留，均未超標。
學者：苯駢芘超標 很罕見
第三方檢驗機構「ＳＧＳ檢驗報告」中，中聯致癌沙拉油中，除苯駢芘，另有苯駢蒽、Ch
rysene、苯駢苊三項多環芳香烴物質超標，外界質疑其餘物質未訂定限量標準。姜至剛表
示，苯駢芘外多環芳香烴類，早訂有殘留上限每公斤十微克，前述三項物質均須符合此規
定，該批油品殘留情況也已違規。
台大農化系教授蘇南維指出，沙拉油苯駢芘殘留超標相當罕見，目前中聯公司其餘油品留
樣檢驗結果均合格，且食用油製程中經脫膠、脫臭、脫酸、脫色等精煉程序，可降低苯駢
芘含量，此次事件可能與進口黃豆原料有關，但也不排除製程控制未臻完善所致。
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