AI 摘要
在日本，若發現市售食用油中的致癌物（例如：黃麴毒素、苯駢芘或縮水
甘油酯等）超過法定安全標準，政府與企業會啟動嚴格的食品安全應變機制。
1. 企業自主停售與回收自主回收義務：根據日本《食品衛生法》
食品業者一旦發現產品違反安全標準，必須立刻停止販售，並主動向地方自治體
（保健所）通報進行自主回收（自主回収）。公開資訊登錄：回收資訊會被登錄
於日本消費者廳與厚生勞動省的共同公開資料庫中，詳細列出商品批號、回收原
因與退貨方式。
2. 行政監督與調查保健所介入：地方保健所會前往工廠或進口商進行現場檢查
（立入検査），調查污染原因。行政處分：若情節嚴重，政府可依法下達
「回收命令」、「報廢命令」或「停業處分」。