※ 引述《taiwan08 (08)》之銘言：
: 致癌沙拉油下游流向名單有爭鮮　業者：已無庫存「全力配合調查」
: ETtoday新聞雲 記者黃士原／台北報導
: https://i.imgur.com/08Iokk2.jpeg
: ▲名列致癌沙拉油下游流向名單，爭鮮表示「已無庫存」。（資料照／記者黃士原攝）
: 中聯油脂旗下大豆沙拉油自主檢出有致癌疑慮的「苯駢芘（Benzo[a]pyrene
: ，BaP）」超標4倍，台中市食品藥物安全處已勒令業者停工，並公布下游流
: 向名單，爭鮮也是其中一家。對此，業者表示，第一時間已完成內部盤點，
: 目前門市及相關庫存已無本次公告相關油品。
: 台中市食品藥物安全處昨日公布首波問題油品下游流向名單，共有224家業者
: ，爭鮮也是其中一家。對此，業者表示，針對油品原料相關資訊，爭鮮第一
: 時間已完成內部盤點，目前門市及相關庫存已無本次公告相關油品，後續也
: 將全力配合主管機關各項稽查及調查作業。
: 爭鮮始終將食品安全視為首要原則，事件發生後立即內部檢視，也將進行供
: 應商更換作業，進一步降低風險。未來也將持續為消費者提供安心、穩定的
: 餐飲服務。
: 此外，王品集團也進行內部清查，在高雄市及屏東縣18家門市、青花驕的青
: 麻椒鍋底，以及萬鮮的零售罐裝沙茶醬，確實曾經使用到受影響批號之油，
: 集團第一時間全面停用大豆沙拉油，確保現有供餐無虞。此外，所有涉及該
: 油品的零售商品皆已通知銷售通路下架。
: https://www.ettoday.net/news/20260703/3194528.htm
: 生魚片也需要沙拉油???
大型液體製造工業
通常會用CIP系統
就是所謂的管線生產
中間幾個管改成可透視
幾個節點安裝sensor動態監控
管線內卡什麼髒東西
都是當天開機用新的料去把舊的料洗出來的做法
甚至包括碾米，麵粉這種均質化的固體都是這樣
雖然說理論上是有一些品項的工廠會當天就用洗劑潤洗管線
只不過現實幾乎沒看過就是
因為那些管線都超粗
最細的都有紅茶冰杯子的粗度
要把管線內壁的下緣上緣接點通通洗乾淨真的很不現實
不只是洗劑跑過而已，濃度，水壓，檢驗清洗效果及殘留，管線溶出或老化，卡比較緊的有沒有洗下來都是頭痛欲裂的事
在食用油的生產方面
我只能猜說管線內的老油造成的污染吧
像千年老滷一樣
原本是越滷品質越好
誰知半路殺出一個苯駢芘要驗
總之除非改管線改到靠北全玻璃管又批次潤洗
苯駢芘的問題就一定會存在
而且很不巧的
管線生產的污染如果是真的
那追朔批次就可能要追到污染老油出現的當批
如果是沒在關機24小時生產的
那可能會追朔到管線啟用那天咧
聽了就暈倒
我是稽核員我都懶得查了
大概只能現場把老管線改成做辣椒醬才能解決問題了吧QQ