如題
便當的種類非常多元,主要可以從風味文化、主菜類型以及機能需求三大維度來分類。
依風味文化分類
台式便當:以大塊主菜搭配三樣配菜為經典組合,最知名的代表如臺鐵排骨便當、爌肉便當
及木盒裝的池上飯包。
日式便當:通常習慣冷食,注重擺盤與色彩搭配。常見種類包括配菜多彩的幕之內便當、九
宮格格狀的松花堂便當、唐揚炸雞便當以及各式丼飯便當。
港式燒臘便當:以明爐燒烤的肉類為主軸,經典主菜有脆皮燒肉、蜜汁叉燒、油雞腿、烤鴨
等,常搭配脆口油蔥一同享用。
依主菜類型分類
畜肉類便當:炸排骨飯、滷排骨飯、炸豬排飯、爌肉飯、紅燒牛腩飯、蔥燒排骨飯。禽肉類
便當:香酥雞腿飯、照燒雞腿排飯、炸雞排飯、海南雞飯。
海鮮類便當:鹽烤鯖魚飯、蒲燒鯛魚飯、酥炸鱈魚排飯、鰻魚飯。
素食類便當:純素或蛋奶素餐盒,主菜常以素雞、豆腐排、香菇或各類炒時蔬為主。
依機能需求分類
健康減脂便當:又稱健康餐盒。多採用低卡少油的烹調方式(如舒肥、水煮、烘烤),主食
常更換為紫米飯或雜糧飯,搭配大量水煮鮮蔬。
會議/商務便當:專門用於企業活動、招待主管或研討會。價格較高,通常會採用分格精緻
的容器(如九宮格便當),且菜色精緻不顯油膩。
野餐/兒童便當:著重便利性與造型,常見一口大小的飯糰、三明治、蛋捲或熱狗,有時會
利用模型器具捏塑成可愛的動物形狀。
所以怎樣才算是你各位心目中的
100芬的便當