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整鍋沒人碰！日本民宿求解「為何台人早餐不喝味噌湯」 台網揭2原因
2026/06/14 中時新聞網 林毅
日本是台灣人最喜愛的旅遊國家，但也不是每樣食物都能被接受。近日就有日本民宿老闆
發文向台灣人請教，表示自己近期觀察到一個現象，就是早餐準備了一大鍋味噌湯，但發
現台灣遊客幾乎不碰，讓他忍不住想要知道原因，釣出不少台灣網友解答。
溫泉民宿「南部屋」11日在X（原推特）特地先將日文翻譯成中文，發文請教台灣的朋友
們，他經營的民宿早餐一直都有供應味噌湯，供旅客自行取用，但觀察下來，只要是台灣
來的住客們幾乎都不碰，是不是台灣人不喜歡喝味噌湯？還是不喜歡味噌湯裡的滑菇？
老闆說，如果是裝在碗裡還能理解是口味問題，但他是放在大鍋讓旅客自行去盛裝，強調
自己感到匪夷所思，是真的很想知道原因。透過照片可以看到業者提供的早餐非常豐富，
除了前面提到的味噌湯，有白飯、鮭魚、納豆、涼拌沙拉、醃漬物、海苔，還有西式的火
腿與荷包蛋、德式香腸。
文章釣出800多位台灣網友回答，不少人認為2個原因最有可能，其一是日本的味噌湯相較
於台灣口味太重了些；其二是台灣人不習慣吃滑菇：「日本的味噌湯對台灣人來說真的太
鹹了，加上台灣人都習慣早餐吃清淡點」、「台灣味噌湯會自行加很多料，但很少人加滑
菇，太陌生了」、「不是不好吃，但日本當地的味噌湯太鹹，包括裡面的料也是」、「滑
菇表面有一層黏黏滑滑的特殊物質，沒吃過的可能會以為是過期食材」。此外有人認為老
闆提供的早餐太豐盛，導致吃完後已經喝不下湯了；
也有人覺得台灣人早餐習慣喝豆漿、紅茶等涼飲，不習慣喝熱湯。