※ 引述《myIDis7 (個字)》之銘言：
: 漢來海港統計
: 產生的廚餘超過6成是顧客剩食
: 不是啊
: 大家都不知道自己可以吃多少嗎？
: 同樣漢來中餐品牌 廚餘不到1成
: 為什麼吃吃到飽的人那麼浪費呢
: 有沒有八卦
那是因為他們還沒有好好導入AI阿
應該用AI分析
1.價高
2.價平
3.吃得快
4.吃得慢
然後用這四個象限去安排動線
跟出餐CD時間
像台灣人吃吃吃到飽
90%一定是想回本的
那就一定不要讓他們回本
怎麼做呢
就是丟一堆價平吃得又慢的
但你不能單純想用垃圾壽司打發
因為垃圾人就只會吃上面那片生魚片
下面那坨白飯不吃
所以價平吃得慢的
就是滾燙的東西
例如生滾粥阿
但你會說
欸粥裏面的料撈一撈
粥不吃行不行
這時候就要用第二招
把單價高級的東西混進去
比方弄一匙松露醬阿
或明太子阿或烏魚子阿
或者帝王蟹腿肉給他剝絲拌進去阿
那你就得吃到光光
不然感覺還有一點在碗裡很可惜
那因為很燙就沒辦法馬上吃
你想說阿先去拿點別的好了
這時候連招就來了
放一堆沒肉的旭蟹三點蟹阿
給你剝個爽
剝阿剝阿時間就過去了
然後你粥也涼了
剩下時間
就是去排生魚片三件套
限量舒芙蕾
還有煎他媽超慢的鐵板
兩個小時就過去了
又是快樂賺錢的一天
這點要多跟旭集學學