1.媒體來源:
壹蘋新聞網
2.記者署名:
余平
3.完整新聞標題:
紐西蘭得獎麵包名店突關門　店家改口坦承黑歷史
4.完整新聞內文:
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曾拿下大獎的紐西蘭人氣麵包店，為什麼突然停業？
紐西蘭 Stuff 報導，紐西蘭奧克蘭知名麵包店 Levain 近日暫時停業，原因是奧克蘭市
議會檢查後，給出最低等級的食品安全評級「E級」。市府指出，這家位於 Blockhouse
Bay 的麵包店，主要問題與「害蟲防治流程」相關。
根據奧克蘭市議會的食品評級制度，E級是最低評級，代表業者出現與食品安全有關的重
大問題，並因此被要求停業。市府表示，業者必須完成改善措施，確認能提供安全食品後
，才能重新營業。
奧克蘭市議會專門作業經理李湯普森（Veronica Lee-Thompson）表示，市府上週到場檢
查後，發現店內害蟲防治流程存在風險，因此已要求業者在完成改善前不得營業。她說，
相關措施是為了確保業者重新開店前，能符合適當的食品安全標準。
事件曝光後，Levain 共同老闆沃（Sean Vo）在 Facebook 發文道歉，承認店家一開始並
沒有對顧客說出完整原因。
他表示，先前對外宣稱是因「家庭因素」暫時停業，但這並不是全部事實。
真正原因是，麵包店在市府檢查後拿到E級評級。
沃表示，自己因為害怕、羞愧，也想保護家人與員工免於立刻受到外界批評，所以選擇用
模糊理由帶過。但他坦言，這是一個錯誤，也為沒有從一開始就誠實透明向顧客說明，深
感抱歉。
他形容E級評級非常嚴重，也是一次痛苦的警鐘。沃表示，雖然問題主要與營運和合規有
關，不代表他們對烘焙的熱情打折，但這完全不是藉口。他說，顧客應該得到最高標準的
食品安全，而店家這次沒有做到。
沃也表示，Levain 正趁停業期間處理市府指出的問題，包括請專業團隊進行深度清潔與
合規改善，修正市府檢查員提出的結構與維護問題，並重新訓練員工落實每日合規紀錄和
食品安全流程。
Levain 過去在當地頗具知名度，曾以培根蛋派在2025年 Supreme Pie Awards 拿下金獎
。沃表示，過去4年，他們投入心力、每天工作12小時，為社區烘焙麵包與餐點。他希望
外界不要只用這次失誤評斷他們，而是看他們如何修正問題。
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