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https://www.cw.com.tw/article/5102859
研究：斷食不只減肥，還能讓你遠離失智
斷食可以保護大腦
雖然多數研究依舊是動物實驗階段，但已有許多研究證實，斷食能增進認知功能，特別的
是動物研究也發現，斷食可以保護大腦免於巴金森氏症、阿茲海默症的發生。
美國國家衛生院高齡研究所神經科學實驗室資深研究員馬特森（Mark Mattson）在Ted演
講中指出，斷食可以讓身體合成更多稱為神經滋養因子（BDNF）的蛋白質，這種蛋白質可
以保護腦細胞，並能促進神經元的生長，以及神經元的連接。
馬特森說，斷食就像運動，給大腦挑戰，雖然短暫引起發炎與壓力，但長期卻保護了大腦
免於慢性疾病。他的動物研究發現，隔日斷食可以保護小鼠免於中風、阿茲海默症和巴金
森氏症，並能延長30％的壽命。（延伸閱讀：美國名校教授：斷食18小時是長壽關鍵）