外號： 俗稱「山河」、「山貉」。
體型： 體長可達 30-40 公分（不含尾巴），
體重可達 1 公斤左右，是一般溝鼠的兩倍大，
體型壯碩到常被形容「像貓一樣大」。
分佈： 雖然全台平地到低海拔都有，
但最著名的棲地是在中南部的甘蔗田與稻田。早期農村社會，
農民在收割甘蔗時常會捕捉鬼鼠，
這也是山產店「山河肉」的主要來源。
「山河肉」是台灣南部的傳統山產美食，其實就是田鼠肉（主要為鬼鼠）的俗稱或雅稱。
因其習慣啃食甘蔗、蕃薯，肉質被認為鮮甜細緻，常以三杯、紅燒或炒薑片的方式烹調。
過去為農民除害補身，現已成為老饕專程尋找的野味，多見於南部山產
【甘蔗田野味山河肉 特種部隊火攻生猛大田鼠】
https://youtu.be/7_ROzO5bPJE?t=669
有人吃過山河肉嗎?好吃嗎?
真的是南部特產?跟貓一樣大很有料吧!!!