※ 引述 《bruce20053 (傑哥哦)》 之銘言：
: 　
: 小妹剛在超市啦，
: 遇到個糖尿病阿姨問我蜂蜜能不能加紅豆湯，
: 說這是不是糖。
: 我本來想叫她盡量加，反正天然的尚好。
: 結果我還是誠實說這跟砂糖沒兩樣。
: 看她一臉失望，是不是擋人財路了？
: 有沒有蜂蜜在長輩界是聖藥的八卦？
: 　
大家好，我是養蜂第四代掌門人，同時也是15年以上的第一型糖尿病患者，所以對於蜂蜜與
糖尿病之間的問題，我能針對我的經驗來分享
雖然我是養蜂賣蜂蜜，但是看到網路上的謠傳與神話蜂蜜療效，還是希望糾正觀念讓人們了
解，以免糖尿病患者以為喝蜂蜜能降血糖，反而血糖飆升，糖化血色素持續上升，最後演變
成迸發症而失明，截肢等等問題
首先，蜂蜜是天然的甜味劑，植物行光合作用製造出氧氣與糖份(碳水化合物)，內蜜腺流出
花蜜後，再由蜜蜂採收回巢儲存，經過反覆振動翅膀蒸發水份，反覆吞吐花蜜，蜜蜂在吞吐
時加入轉化酶，葡萄糖氧化酶，澱粉酶等酵素，釀造成蜂蜜
a. 轉化酶
轉化酶可將蜂蜜中的蔗糖轉化為葡萄糖及果糖
b. 葡萄糖氧化酶
葡萄糖氧化酶是由蜜蜂的下咽頭腺所分泌的，作用在葡萄糖可以產生過氧化氫，使蜂蜜有殺
菌效果。
c. 澱粉酶
澱粉酶是蜜蜂釀蜜時加入，可以分解澱粉。在蜂蜜中的作用還不清楚。澱粉酶對溫度敏感，
蜂蜜加熱後澱粉酶活性會降低，在CNS1305 蜂蜜國家標準與蜂蜜評鑑比賽中，澱粉酶與羥甲
基糠醛是蜂蜜是否新鮮的指標（羥甲基糠醛有機會再解釋）
蜂蜜的成份是葡萄糖與果糖，雖然是天然的，但是依然會造成高血糖。糖尿病患者不是不能
吃蜂蜜，而是看時機吃蜂蜜
在不確定自己能不能吃蜂蜜前，一定要先刺手指測血糖，以我本人的經驗，如果血糖在150
以上，喝蜂蜜會直接導致高血糖，那種高血糖的感覺是非常不舒服的
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高血糖通常超過200以上，我的呼吸會變得沉重，脾氣會變得暴燥，同時會很想睡覺，就算
醒著身體也會持續在會累的狀態，口喝卻解不了渴，肚子不餓卻一直找東西吃，狂尿尿等等
症狀
而如果我的血糖在70以下低血糖狀態下則可以馬上喝蜂蜜讓自己血糖回復到正常數值，低血
糖時我的嘴唇會麻，眼睛會看到亮光，彷彿是一大顆光球遮住視線，很想睡覺，接著全身冒
冷汗，失去平衡，或是身體停下來，腦袋混亂無法思考，頭腦知道該喝飲料升血糖，但是身
體一直重覆做沒有意義的動作，長期低血糖會影響腦部，甚至太低會休克
現在小朋友看到我行為怪異的時候會主動幫我泡阿華田給我升血糖，但是在小朋友還小的時
候，我低血糖時會嚇到他們，讓我老婆很有壓力，所以現在我不能長途開車，有時候我老婆
半夜還會習慣碰我一下，確定我有沒有冒冷汗
不要聽信謠言偏方，保持運動習慣，注意澱粉與糖份攝取，勤測血糖，才是幫助血糖穩定的
方法
對我來說是一生的課題
還有阿肥八號
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FB:恩典蜜蜂