一般來說,豬腳店都會賣這三個部位, 腿庫 中段 豬腳(蹄)
有的店甚至只會賣其中兩或一種
個人比較偏好腿庫,肉多也很多皮肥肉
其次才是豬腳,豬腳感覺就是啃他的皮跟筋 ..反而是中段沒點過,部都骨頭嗎
為何有人說,豬腳吃中段最好吃(最專業)?